La Cuisine anglaise en Angleterre : Tradition et Innovation
La cuisine anglaise a souvent été caricaturée à tort comme monotone et fade, mais en réalité, elle offre une diversité de plats riches en histoire. Vous trouverez sur cet article les meilleures recettes anglaises, de Londres au nord du pays.
Un voyage Culinaire à Travers L’Angleterre
Partons pour un voyage gustatif à travers les délices de la cuisine anglaise, où chaque région révèle ses propres spécialités et traditions culinaires uniques.
Les recettes détaillées et leurs histoires sont en lien sur chaque photo ou nom du plat ⤵️
Le Breakfast : Le petit-déjeuner anglais
Un incontournable de la cuisine anglaise, ce repas copieux comprend généralement des œufs, du bacon, des saucisses, des haricots cuits, des champignons et des tomates, accompagnés de pain grillé et de thé ou de café.
Les soupes anglaises et entrées
La soupe est depuis longtemps un repas populaire en Angleterre, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer les cœurs et les estomacs. Des classiques comme la soupe aux pois aux créations plus exotiques.
Les plats anglais - Spécialités régionales
Chaque région d’Angleterre regorge de ses propres délices culinaires.
Londres et ses spécialités culinaires
The Cotswolds and the West Country
Explorez la campagne verdoyante et découvrez les délices du West Country.
Porc au cidre anglais (Scrumpy) et moutarde
The Midlands
Cette région regorge de plats réconfortants.
The North
Le nord de l’Angleterre est réputé pour ses plats copieux et saveurs robustes.
Curry anglais
L’Angleterre est devenue un pays où le curry est presque aussi emblématique que le Fish and Chips.
Les curry Houses
Dans les années 1960 et 1970, le curry est devenu un plat britannique, avec l’ouverture de nombreux curry houses à travers le pays. Ces établissements ont contribué à populariser des plats.
Vindaloo
Korma
Les condiments et sauces anglaises
Les condiments jouent un rôle essentiel dans la cuisine anglaise, ajoutant une touche de saveur et de caractère.
Le Tea Time anglais
Le Tea Time anglais est bien plus qu’une simple pause pour une tasse de thé. Le tea time se compose d’une sélection de thés et de scones chauds accompagnés de crème épaisse (clotted cream), ainsi que d’une variété de sandwiches, de petits gâteaux.
Les pubs anglais : Public House
Public House, lieux de convivialité et de tradition
Les pubs anglais, institutions séculaires ancrées dans la culture anglaise, sont bien plus que de simples bards. Ce sont des lieux de rencontre, de socialisation, où les traditions se mêlent et à une atmosphère chaleureuse.
La cuisine de Pub (Pub Grub)
En plus des boissons, de nombreux pubs servent également de la nourriture réconfortante. Voici quelques plats traditionnels des pubs anglais.
Les Fromages anglais
Des cheddars classiques aux fromages bleus, l’Angleterre offre une gamme de saveurs et de textures explosives.
Double Gloucester
Red Leicester
Les pains anglais - Brioches anglaises
La cuisine anglaise regorge de pains et brioches.
Les boissons artisanales anglaises
Bières artisanales des IPA houblonnées aux stouts riches en passant par les ales légères.
Les liqueurs traditionnelles à la fraise, la rhubarbe, à la menthe et miel
Les puddings anglais
Les puddings anglais occupent une place spéciale dans la cuisine anglaise.
Sussex pond pudding
spotted dick et custard
Treacle pudding
Les desserts anglais
Les desserts occupent une place importante dans la culture anglaise. Les recettes traditionnelles ont été transmises de génération en génération.
3 Comments
Excellentissime ! Bravo, un récapitulatif de la cuisine britannique qui ne peut qu’inviter à la découverte d’une certaine succulente bien trop méconnue, j’adore 👏👏👏 Une très belle journée en ce mardi.
Merci à vous.
Belle journée
Hélène
Votre site est l’encyclopédie de la cuisine anglaise. Je vous félicite pour tous vos articles. Laurence