Classic Sandwich selection (sandwiches anglais)
Histoire du sandwich anglais
Pour faire des sandwichs, on utilise du pain de mie (tin loaf).
On enlève la croûte.
Ingrédients pour 8 personnes
Sel, poivre
- Avec un couteau à pain, couper la croûte proprement autour des tranches de pain.
Sandwich aux œufs
- Vérifier que les œufs soient à température ambiante et non fêlés.
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Plonger délicatement les œufs dans l’eau.
- Cuire 10 à 11 minutes pour des œufs de 60 à 65 g.
- Les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson, les écaler, et les passer sous l’eau froide.
- Avec une fourchette écraser les œufs avec la mayonnaise.
- Couper les pousses de cresson avec des ciseaux et mélanger aux œufs.
- Répartir et étaler le mélange sur 4 tranches de pain.
- Saler, poivrer.
- Recouvrir avec 4 autres tranches de pain de mie et trancher en 4 triangles dans les diagonales.
- Réserver.
Sandwich au concombre
- Tartiner 4 tranches de pain de mie de beurre ou de cream cheese.
- Disposer quelques rondelles de concombre.
- Poivrer uniquement.
- Recouvrir avec 4 autres tranches de pain de mie et trancher en 4 triangles dans les diagonales.
- Réserver.
Sandwich de rôti de bœuf et crème de raifort
2 c à soupe de crème de raifort
- Disposer sur 4 tranches de pain, du rôti de bœuf.
- Tartiner les 4 autres tranches avec la crème de raifort.
- Les poser sur le bœuf et trancher en 4 triangles dans les diagonales.
- Réserver.
Sandwich au saumon fumé et cream cheese
4 tranches de saumon fumé D’Écosse
Jus de 1 citron
- Tartiner 4 tranches de pain de mie avec du cream cheese.
- Poser une ou deux tranches de saumon fumé.
- Arroser du jus de citron. Poivrer uniquement.
- Recouvrir avec 4 autres tranches de pain de mie et trancher en 4 triangles dans les diagonales.
- Réserver.
18 Comments
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Isa
Très jolies photos! J’aime beaucoup ces petits sandwiches, vivement que le soleil revienne, ton billet donne envie de partir en pique-nique!
Belle journée Hélène! -
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spécialiste de l'éphémère
Ils sont vraiment les rois des sandwiches.
J’en ai encore eu la preuve en allant déguster un « afternoon tea » la semaine dernière.Un des descendants du Comte en question a lancé une chaîne de restauration rapide spécialisée en sandwiches. On y est allé à quelques reprises (aux É-U). C’est du « fast-food » de luxe; c’est bon! http://www.earlofsandwichusa.com/about-us/
Tu me donnes furieusement envie de reproduire les sandwiches aux oeufs et ceux au concombre qu’on a dégustés la semaine dernière.
Si tu veux les voir; http://lavielabouffelereste.blogspot.ca/2012/05/un-petit-rien-ephemere-un-ephemere-rien_16.html
Je crois que ceux aux oeufs comportaient du raifort.Merci 1000 fois pour ce rappel.
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blondeau
même si ce sont des recettes absolument délicieuses attention à l’orthographe : LE COMTE n’apprécierait certainement que vos lui adressiez un courrier au nom de Monsieur LE COMPTE
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Rosa's Yummy Yums
C’est l’heure du thé! Il ne me manque plus que tes jolis sandwiches. Impossible de ne pas adorer!
Bises,
Rosa
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Riri-cuisine
Magnifique sélection de sandwich très appétissant, ça me donne presque envie de faire une partie de carte ^^ Bonne journée 🙂
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Au gré du marché
Ah! des sandwiches pas de croûte! comme on dit chez nous. On adore ça! Et les tiennes sont très appétissantes!
Lou -
anaïck
j’adore c’est « so british »!vraiment appétissants ces p’tits sandwichs, je retiens des tas d’idées, merci!bises
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Gracianne
Je les aime tous – avec toutes sortes de pains differents (un petit faible pour le roti de boeuf-raifort quand meme). Je me suis regalee en Angleterre.
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J’adore tes photos!
Pour ma part, j’ajoute toujours un peu de relish dans ma recette de sandwich aux oeufs. C’est très bon.