Catégorie : street food

Chutney de mangue
bocaux

Chutney de mangue

Le chutney de mangue est une sauce aigre-douce à base de mangues, d’oignons, de vinaigre et d’épices. Il a été importé en Angleterre

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Ploughman’s Lunch (déjeuner du laboureur spécialité anglaise)
British food history

Ploughman’s Lunch (déjeuner du laboureur spécialité anglaise)

Le déjeuner du laboureur est un classique Pub Grub La première référence remonte à 1837. Pour un shilling, le Ploughboy était servi au comptoir du pub (et non dans les champs) d’un plateau composé d’un morceau pain, de beurre, de fromage et d’oignons marinés avec une pinte de bière…

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Po’boys (sandwich américain de La Nouvelle Orléans)
cuisine américaine

Po’boys (sandwich américain de La Nouvelle Orléans)

Un sandwich décadent, défiant toutes les règles de diététique (à consommer avec modération), mais un excellent remède contre la gueule de bois (dixit Gwyneth Paltrow dans son livre de recettes). C’est une spécialité très connue en Louisiane. 

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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