Liste des Biscuits Anglais (Recette et Histoire)

En Angleterre, les biscuits anglais sont servis au Tea Time depuis des siècles. Ils sont croquants et délicieux, parfaits pour tremper dans une tasse de thé ou de café. Ces biscuits ont une texture friable et croustillante, et sont généralement assez secs.

Les ingrédients principaux sont, pour la plupart, de la farine, du beurre, du sucre et des œufs. Ils peuvent être aromatisés avec diverses épices telles que la cannelle, le gingembre et la muscade.

Histoire Des Biscuits Anglais

Les biscuits anglais ont une longue histoire remontant à l’époque médiévale en Angleterre. À cette époque, les biscuits étaient appelés hardtack et composés de farine, d’eau et de sel. Ils étaient cuits deux fois pour les rendre plus durs et plus durables, et étaient souvent utilisés comme nourriture pour les marins.

Au 16ᵉ siècle, les biscuits sont devenus plus populaires en Angleterre et ont commencé d’être produits en masse. Les biscuits sucrés étaient populaires, comme les biscuits aux épices, les biscuits au gingembre et les biscuits aux fruits secs.

Au 19ᵉ siècle, ils ont commencé à se diversifier davantage, avec l’introduction de biscuits tels que les « digestives » et les « rich teas ». Les biscuits « digestives » étaient à l’origine créés pour aider à la digestion, tandis que les « rich teas » étaient plus légers et plus friables.

Pendant la Première Guerre mondiale, ils étaient un aliment de base des soldats britanniques. Ces biscuits durs et secs étaient facilement transportables. Ils étaient fournis dans les rations militaires.

Aujourd’hui, les biscuits anglais restent une partie importante de la culture culinaire britannique. Il existe une grande variété de biscuits, allant des biscuits sucrés aux biscuits salés. Les marques populaires de biscuits anglais comprennent McVitie’s, Crawford’s, Fox’s et Burton’s.

Les types les plus populaires de biscuits anglais comprennent les Digestive biscuits, les Shortbreads écossais, les Garibaldi biscuits et les Bourbon Cream.