Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Buffet anglais
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Buffet anglais (Street party)

diamond jbilé
 
 
En Grande-Bretagne, du 2 au 5 juin, les anglais se préparent à fêter dignement le jubilé de Diamant de la reine Elizabeth II (diamond jubilee et 60 ans de règne), en organisant des fêtes de rue, genre fête des voisins, un peu partout dans le pays. 

Programme sur le site officiel

 
Pour cette occasion, les tables seront  garnies de sandwichs, gâteaux, fairy cakes… Des jeux seront également organisés. L’année dernière, pour célébrer le mariage de William et Kate Middleton, plus de 1 million de personnes, principalement en Angleterre et au Pays de Galles, ont participé à ces street parties.
 
 

JUBILE31  

 

Histoire des street parties

Elles ont commencé à la fin de la Première Guerre Mondiale pour célébrer la signature du Traité de Versailles. On parlait de ‘Peace Teas’.  Cette tradition ne s’est pas développée en Écosse et en Irlande du Nord.

 
street
 
 
Chaque événement historique est célébré par des street parties comme le VE Day (victoire en Europe 1945), le couronnement de la Reine Elizabeth II (en 1953, la nourriture était encore rationnée), Victoire de la coupe du monde en 1966, Jubilé d’argent en 1977, le mariage du Prince Charles et  Lady Diana Spencer en 1981…
 
 
Ces fêtes sont tenues également  annuellement, au début de l’été,  pour que les nouveaux voisins fassent plus ample connaissance. Aux États-Unis, on les appelle  « block party ». Pour ce jour, une partie de la rue est fermée à la circulation.
 
 
Si comme nos amis anglais, vous souhaitez organiser une fête des voisins, voici quelques idées pour planifier vos buffets  anglais avant le jour J. Je vous conseille le magazine Delicious du mois de Juin. Ne pas hésiter à rajouter vos recettes à ce billet.
 

 

Buffet anglais

Cocktail/Punch

Base de Pimm’s N°1

British Summertime Classic
Pour 1 Personne
Verser dans un verre rempli de glaçons 5 cl de Pimm’s avec 10 cl de limonade. Ajouter une rondelle de citron, d’orange et de concombre, une fraise et une branche de menthe anglaise.

Pimm’s Royale

Pour 1 personne
Verser 5 cl de Pimm’s et 10 cl de champagne dans une flûte de champagne. Ajouter quelques fraises

Ploughman’s Lunch  avec Mini Pork Pies, Pork pies de Jamie Oliver,
Pork pies aux oeufs de caille Pickled Onion, Piccadilly, viandes froides et fruits
Home-made Oat Crakers with British Cheeses (Cheddar, Somerset Brie, Cornish Yarg)

Soupes 
Carrot and Ginger Soup (soupe de carotte et gingembre)
Pea and Mint Soup  (soupe de petits pois à la menthe)
Cream of Asparagus with Poached Egg  (crème d’asperge et oeufs pochés)
Scotch Eggs

Scotch eggs aux oeufs de caille
Scotch eggs aux oeufs de poule

Scotch eggs au chorizo
Scotch eggs au saumon
Sausage rolls

Pigs in blanket

Cheddar twisties
Cheese straws
Coronation chicken : Salade de poulet froid au curry et oignons.
Diamond jubilee chickenPrawn Cocktail
Tartelettes au saumon fumé et crème de raifort
Salade de saumon et riz sauvage – Vinaigrette à l’aneth
Salade de maquereaux et bacon
Kedgeree
Potted Shrimps
Sélection de sandwiches

Sweet pastries
Scones
Crumpets
Muffins
Flapjacks
Puddings
Strawberry Jelly
Trifle
Pimms Jelly
Summer pudding
Blackberry tart
Queen of Puddings
Eton mess
Lemon Syllabub
Syllabub à la rhubarbe et gingembre
Mousse au chocolat
Lemon posset

Cakes

Bakewell Tart
Lemon Tart
Chocolate Cake
Marbled Coffee Cake
Victoria sponge
Madeira cake
Lemon cake
Battenberg cake
Fairy CakesFairy Cakes
Red Velvet cupcakes et food flag

Menu du chef Heston Blumenthal

Entrée

Chilled British country garden soup/Soupe froide de tomates cerise, poivrons rouge et concombre – Huile à la menthe
 
****

Plats

Best of British potted duo/Saumon ecossaise fumé au Lapsang Souchong, mélangé au saumon écossais poché, citron, crème fraîche,  et ciboulette fraîche.
 
Diamond jubilee chicken/Une nouvelle version du Coronation Chicken créé en 1953,  avec un mélange aromatique d’épices indiennes, coriandre parfumée, chutney et servi avec des petits pains frais, du beurre et des crudités.
 
Vegetarian option: mushroom parfait/Parfait de champignons rôtis au Porto et Madère
 
****

Pudding

Sandringham strawberry crumble crunch /Crumble de fraises de Sandringham

Gâteaux 

Lemon and caraway Madeira cake/Madeira cake à l’anis
 
Chocolate indulgence cake
 
****
 
A « taste of England » cheese selection / Plateau de fromages fermiers britanniques servi avec des biscuits au champagne et à la bière.
Menu d'un buffet anglais
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9 Comments

  • Marielle
    10 mai 2012

    Que j’aimerais particpé à ces genres de parties !! Merci pour ce billet plein de bonnes idées de recettes ;o)

    Reply
  • Gracianne
    10 mai 2012

    On va se regaler. C’est amusant, je me faisais la reflection que j’etais en Angleterre au moment du Silver Jubilee (deja). Cette fois-ci, tu verrais les gadgets aux couleurs de l’Union Jack qui fleurissent partout, c’est du delire.

    Reply
  • Rosa's Yummy Yums
    10 mai 2012

    De superbes idées! Moi non plus je n’y ai jamais participé. Par contre je me rappelle avoir décoré le youth hostel dont mes grand-parents étaient les gérants quand Lady Di et Prince Charles se sont mariés…

    Bises,

    Rosa

    Reply
  • Edda
    10 mai 2012

    J’adore l’idée et surtout le propositions une plus alléchante que l’autre ! Cela doit être très gai
    Merci pour le clin d’oeil 😉
    Bonne soirée !

    Reply
  • spécialiste de l'éphémère
    10 mai 2012

    J’adore l’idée. Ils sont vraiment champions de la convivialité. J’en ai été témoin à de nombreuses reprises.
    Merci tout plein pour ce trésor de plats.

    Reply
  • anaïck
    14 mai 2012

    waouh, quel beau moment en perspective, ça doit être génial!bonne journée Hélène!

    Reply
  • schoettl
    10 novembre 2015

    Merci pour ce moment de gourmandise, notre journée anuelle du voisinage fais bien superficielle au regard de ces traditions britaniques!

    Reply

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