Po’boys (sandwich américain de La Nouvelle Orléans)
Histoire du Po’boys
Ingrédients pour 6 personnes
Temps : 30 minutes
Difficulté : facile
2 baguettes de qualité (qui font la différence)
350 g de gambas crues décortiquées
150 g de mayonnaise montée à l’huile – Recette en image chez Christophe
2 ½ c à soupe de lait
25 g de farine
175 g de chapelure
Quelques feuilles de laitue
Sel, poivre de Cayenne
Huile de friture propre
- Préchauffer le gril.Couper chaque baguette en 3 et ouvrir (pas complétement) les morceaux de pain dans la longueur.
17 Comments
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gourmetise
Ca devrait être interdit de poster un billet à 11h30 !!!! J’ai faim !!!
J’y pense, tu as déjà fais la recette du crab cake ? Je l’avais gouté à Key West et je rêve de regoûter cette merveille. -
Hélène
Hihihi, Oui pour les crab cake, toujours avec une recette de Rick Stein que je n’ai pas encore publié. Je suis bien d’accord avec toi, c’est divin. Ils ne mettent pratiquement pas de chapelure, mais beaucoup de chair fraîche de crabe.
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Cuisine Framboise
Oui, tu as raison Il y a plein de variantes. Je connaissais celle au boeuf rôti. la légende raconte que les frères Martin voulaient faire un sandwich dont le coût n’excéderait pas 10cts et qui nourrirait son homme!!! C’est le cas et de la meilleure façon.
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Tiuscha - Saveur Passion
Evidemment avec des gambas, c’ets un en-cas chic ! Plus que le bocadillo à la tortilla et sûrement moins bourratif aussi !
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Cali
ça marche aussi pour les pauv’filles débordées par les cartons d’un déménagement à l’autre bout du monde ? Parce qu’il me fait bien envie, là, maintenant, tout de suite !
Quoi il n’est que 18h12 …… ? Et alors ?!!!!!! -
Au gré du marché
Le mélange lait/mayo, comme support à la chapelure, doit contribuer à rendre les crevettes savoureuses!
Au Québec, les sandwichs on aime ça beaucoup et on en fait de bons, comme celui que tu proposes aujourd’hui!
Lou -
gourmetise
Hélène, je veuxxxxxx ma recette de crab cake, maintenant tout se suite !!!!! ;=)))) Je vais suivre de près du coup tes prochaines parutions…
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Marielle
Il donne des envies de voyage en Louisianne ton sandwich !! moi qui adore les crevettes, ça tombe bien ;o)
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senga
ça ne doit pas être léger léger.. d’accord pour la chair de crabe et la mayo allégée mi-huile mi-fromage blanc…Je suis en tt cas absolument sûre que c’est bon…
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L'Amour des Mets
Bon, beh, là…j’en peux plus…aprés le crab cake, ton Po’ Boy est divin, on a juste envie de croquer dedans !
A bientôt…
Rrrhhhaaaa, j’en rêve depuis longtemps! Ton Po’ Boy est sublime. Une spécialité de Louisiane qui reflète bien l’esprit de cet état du sud des USA.
Bises,
Rosa