Salade de saumon et riz sauvage – Vinaigrette à l’aneth
Variétés de riz
1/2 concombre
10 cl d’huile d’olive
- Avec une petite cuillère, enlever les graines du concombre et le tailler en morceaux.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Placer le saumon au milieu d’une grande feuille de papier sulfurisé.
- Arroser avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un filet de jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Refermer la feuille en papillote en sécurisant bien les bords.
- Transférer sur une plaque et enfourner 20 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Egoutter et laisser refroidir.
- Porter une casserole d’eau à ébullition puis, blanchir les haricots verts pendant 5 minutes.
- Egoutter et les rafraîchir sous l’eau froide.
- Mélanger l’huile d’olive, les jus de citron, la moutarde et l’aneth ciselée dans un bol.
- Transférer le riz, les haricots verts et les morceaux de concombre dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette dessus.
- Effeuiller la chair du saumon et mélanger les ingrédients.
11 Comments
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Gracianne
C’est drole, hier soir j’ai fait une salade de pates, saumon, concombre, citron – tu avais du m’inspirer de loin. Delicieux melange.
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anaïck
Hélène il faut que ça cesse!!dés que je viens sur ton blog, je mets la recette de côté pour la tester!!ça déborde!Tout est appétissant et le lien vers le magazine, extra ! Merci pour ces beaux partages et agréable soirée!
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sandra
nous en avons mangé une hier soir ! mais elle n’était pas aussi appétissante que celle que tu nous proposes dans ce billet ! à la maison, nous aimons beaucoup le riz, qu’il soit sauvage, basmati, thai, rond, long, gluant … vive le riz !!!
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Tiuscha - Saveur Passion
On remplacerait l’aneth par le fenouil sauvage, ici. le riz est facile à digérer mais, ça constipe (je sais pas très glam de le dire..). On a mangé quelque chose d’approchant dans la semaine avec du fenouil-légume et de la truite 🙂
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Provence
Il manque le concombre dsns ta liste d’ ingrédients de cette délicieuse salade que je vais tester d’ urgence
merci bises -
trooop bon !