apéritifs
Ceviche de saumon aux fruits de la passion de Rick Stein
Pour clôturer la semaine, je vous propose un apéritif rafraîchissant du chef britannique Rick Stein. C’est du ceviche de saumon.
7 septembre 2023
Pour clôturer la semaine, je vous propose un apéritif rafraîchissant du chef britannique Rick Stein. C’est du ceviche de saumon.
Je déclare la saison des petites pommes de terre nouvelles ouverte. Elles sont divines mélangées à d’autres légumes dans un « Traybake »
Une recette légère et riche en Omega 3 pour commencer cette année. Parfaite pour les déjeuners et lunch box de la semaine.
Cette recette est facile, anti-gaspi et rapide à réaliser. Le secret des fishcakes est la fraîcheur du poisson, une purée et chapelure maison. Vous pouvez remplacer le saumon écossais par du haddock, du merlan, du cabillaud et même du maquereaux.
La récolte des haricots commence. Faites-vous plaisir et mélangez les variétés. Avec des légumes frais et de saison, c’est un pur bonheur.
Dans cette recette testée dernièrement, il est conseillé de garder l’arête centrale du saumon. A la cuisson, la chair du poisson restera moelleuse, juteuse et cela lui permettra aussi de supporter les oublis dans le four.
Cette recette du Good Food Healthy est dans la continuité des dernières publiées en ce début d’année. Manger sainement tous les jours de la semaine (ou presque, faut pas pousser non plus).
Mai est le mois des baby vegetables. Je suis si heureuse de retrouver sur les étals de mon primeur ces petites légumes colorés du printemps.
Je ne pouvais que craquer sur cette recette vintage de Mary Berry, une des auteurs culinaires les plus connues de Grande-Bretagne. C’est un plat parfait pour les buffets d’été et les réunions en famille.
Cette recette plus communément nommée Pan Boxty est une variante de la version traditionnelle irlandaise. J’ai ajouté de l’aneth,
