Garlic bread (pain à l’ail anglais)

Garlic bread (pain à l’ail anglais)

Le Garlic Bread, bien qu’ayant des origines italiennes, a trouvé une place spéciale dans les cuisines britanniques. Cet accompagnement savoureux, imprégné de l’arôme distinct de l’ail, est devenu un incontournable dans les repas familiaux, les restaurants et même les chaînes de restauration rapide. Découvrons comment le Garlic Bread a traversé les frontières et est devenu un favori des Britanniques.

 

Histoire du garlic bread en Angleterre

L’influence italienne

L’arrivée de plats italiens en Angleterre a connu une popularité croissante à partir du 19ᵉ siècle, lorsque les immigrants italiens ont apporté avec eux leurs délicieuses recettes. Parmi celles-ci, le Garlic Bread s’est rapidement démarqué. Son mariage d’ingrédients simples tels que le pain, l’ail et le beurre a conquis les palais des Britanniques.

Au fur et à mesure que l’amour pour la cuisine italienne grandissait en Angleterre, le Garlic Bread s’est intégré dans les repas britanniques, notamment en tant qu’accompagnement populaire pour les pâtes, les plats de viande et les soupes. Son goût unique, combinant la douceur du pain et le piquant de l’ail, est devenu une combinaison irrésistible pour de nombreux Britanniques.

Les adaptations britanniques

Bien que le Garlic Bread ait été adopté dans sa forme traditionnelle, les Britanniques ont également apporté leurs propres adaptations à cette spécialité italienne. Certaines variations incluent l’ajout de fromage râpé, tel que le cheddar ou le mozzarella, pour un côté plus fondant et gratiné. D’autres peuvent incorporer des herbes et des épices supplémentaires pour une saveur plus audacieuse.

Aujourd’hui, c’est un incontournable des menus dans de nombreux restaurants britanniques, allant des établissements haut de gamme aux pizzerias familiales. Il est également disponible dans les supermarchés.

La Recette

Ingrédients
Préparation et cuisson : 15 minutes
1 demi-baguette d’un artisan boulanger
1 rouleau Picard de beurre à l’ail
 

Méthode

 

  • Coupez en lamelles de 4 mm le rouleau de beurre à d’ail.

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  • Enlevez le plastique autour de chaque rondelle.
  • Avec la demi-baguette, faire des tranches à moitié sans les couper. Juste assez pour pouvoir placer les lamelles de beurre d’ail.

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  • Enveloppez la baguette dans du papier d’alu

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  • Cuire au four th 7 pendant 8 min.
  • Ouvrir le papier d’alu et cuire encore 3 min.

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  • Coupez les tranches de pain et servez avec une bonne bière.

 

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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