Catégorie : ail

Tarte renversée aux légumes d’été
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Tarte renversée aux légumes d’été

L’avantage de cette tarte salée est que vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez ou que vous avez sous la main. Personnellement, je pense que les éléments clés importants sont les tomates de saison, l’oignon rouge et l’ail. Le reste n’est qu’un équilibre de couleurs.

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Poulet cacciatore de Gordon Ramsay
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Poulet cacciatore de Gordon Ramsay

Pollo alla cacciatora ou poulet chasseur, dans sa version italienne. Il existe de nombreuses variantes. Le sud de l’Italie ajoutera du vin rouge, tandis que le nord privilégiera le vin blanc.

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Curry de bœuf de Ivor Peters
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Curry de bœuf de Ivor Peters

Ce curry est un plat du dimanche. Il demande une cuisson longue à basse température. Cette recette familiale a été transmise par George, le grand-père indien du chef et auteur culinaire Ivor Peters, plus connu en Angleterre sous le nom de Urban Rajah.

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Cheesy meatball (boulettes de viande rapides au fromage)
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Cheesy meatball (boulettes de viande rapides au fromage)

Encore une recette de femme pressée. J’ai même hésité à la publier… Trop facile. Je ne sais pour vous mais organiser les repas de la semaine, en variant les plats, se relève un vrai casse-tête. Intitule de demander l’avis aux membres de la famille. Ils sont souvent aux abonnés absents.

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Salade niçoise de Simon Hopkinson
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Salade niçoise de Simon Hopkinson

La salade niçoise comme son nom l’indique est une entrée froide de la ville de Nice. Comme la Quiche Lorraine, les anglais en raffolent. La recette avec quelques variantes est dans de nombreux livres de cuisine british.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

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