Direction le village de Biddenden, où Pâques ne ressemble à nulle part ailleurs. Chaque année, les Biddenden cakes sont distribués
La cuillère à Stilton ne sort pas de nulle part. Elle s’inscrit dans une vraie tradition. Dès le XVIIIᵉ siècle, le Stilton
Clarence Court est une marque britannique reconnue dans le monde entier pour ses œufs haut de gamme, produits dans le respect des méthodes
Golden Syrup, c’est comme le bon thé anglais pas toujours facile à trouver, et hors de prix. Heureusement, vous pouvez le faire vous-même !
Granulated, Caster, Muscovado, Golden Syrup… Pas de panique : voici une petite fiche, pour ne plus se perdre au supermarché en Angleterre.
L’Apple Jelly, c’est un peu le résumé de tout cela : une recette simple, zéro gaspillage, 100 % satisfaction. Parfaite sur des scones.
Les chutneys et pickles sont un peu les rockstars de la gastronomie britannique et indienne. Sucrés, acidulés ou carrément épicés
En Angleterre, on dit qu’il existe plus de 60 sectes, mais une seule sauce. Cette phrase célèbre est attribuée à Francesco Caraccioli
La mincemeat, une délicieuse concoction de fruits, de sucre et d’épices, a une histoire riche et ancienne. Originaire de l’Angleterre
Le chef Calum Franklin réinvente le célèbre Beef wellinghton en une version végétarienne sophistiquée, à la fois élégante et savoureuse.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
