Tout savoir sur la sauce HP (Brown sauce)
La Brown sauce est un condiment servi avec le Full English Breakfast, les sandwichs au bacon, les pies et les chips (frites) au Royaume-Uni
Tout savoir sur le suet et ses alternatives (graisse)
Le suet est une graisse animale utilisée dans la cuisine anglaise. Il rentre dans la composition des minces pies, du Steak and kidney pudding
Dumplings et bœuf à l’India Pale Ale
Recette et histoire des dumplings (boulettes) en Angleterre. Recette du ragoût de bœuf à la bière Ale et l'histoire de cette bière anglaise.
Tout savoir sur les crèmes anglaises (British cream)
Cet article s’adresse aux voyageurs perdus dans le rayon crémerie des supermarchés britanniques. Liste des crèmes fraîches anglaises et
Earl Grey cake (gâteau au thé Earl Grey)
Le Earl Grey est un thé rouge (appelé thé noir) à l’huile essentielle de Bergamote en provenance de Chine. C’est le deuxième thé le plus
Fish and Chips, la recette traditionnelle
Une des premières références de poisson frit apparaît en 1837 dans Oliver Twist de Charles Dickens. À cette époque, il était vendu accompagné
Tout savoir sur le sel de Maldon (flocons de sel de mer anglais)
Le sel de Maldon est composé du chlorure de sodium, un composé chimique, mais également une combinaison d'oligo-éléments de l'eau de mer
Pain à la Marmite et au fromage (Marmite and cheese loaf)
Ce pain sans pétrissage à la Marmite est facile à préparer. Vous pouvez le servir avec du beurre au petit déjeuner ou pour accompagner
Tout savoir sur la Clotted Cream, crème fraîche riche anglaise
La clotted cream est une crème fraîche traditionnelle britannique provenant du sud-ouest de l’Angleterre (le Devon et les Cornouailles).
Tout savoir sur le cottage cheese (fromage caillé britannique)
Le cottage cheese est un fromage frais obtenu à partir de lait de vache entier. Il s'agit d'un fromage caillé, égoutté, mais non pressé.