Battenberg cake et son histoire (gâteau damier)
Histoire du Battenberg cake
Vous pouvez utiliser 2 moules ou ma technique mais sachez qu’il existe un moule spécial à colonnes. Vous pouvez le commander sur Amazon UK
Moule Battenberg Cake 
Ingrédients pour 6 personnes
Montage
24 Comments
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Au gré du marché
Bravo, Hélène, pour ce magnifique gâteau! Il est de toute beauté recouvert ainsi de cette pâte d’amande tout à fait réussie. Bon timing pour la mise en ligne! 😉
Lou -
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Tiuscha - Saveur Passion
A tester, c’est une découverte pour moi. Le mariage royal m’indiffère un peu (mais cela amuse les filles…) en revanche, je veux bien goûter le cake royal !
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Hélène (Cannes)
Je lis ton billet en regardant le défilé des jolis chapeaux à la télé … QUe du bonheur en ce jour pluvieux ! ;o)
Bisous
Hélène -
Gracianne
Trop chouette, vraiment typique celui-la. Ta pate d’amande a l’air superbe et facile a etaler (je trouve qu’elle est toujours bien meilleure faite maison, mais la mienne n’est pas aussi fine, il faudrait que je reessaye avec tes proportions.)
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Gracianne
Helene, je n’ai pas tout compris : a quel moment incorpores tu le blanc d’oeuf dans la pate d’amande?
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Pascale (Snapulk)
Oh, il a l’air génial ce gâteau! Ce serait l’occasion de faire de la pâte d’amandes maison, je n’ai jamais essayé! Allez c’est le challenge du week-end, spéciale dédicace à Kate et William ;)))
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SVL
Ce gâteau est fait pour surprendre vos amis. Car ils ne s’attendent pas à voir des carreaux avant de couper des tranches.
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Boljo
Il est royal ce gâteau ! J’échappe totalement au mariage royal du fin fond de mon île mais je pourrais fêter un autre évènement en proposant ce Battenberg cake.
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Cuisine Framboise
Trop mignon. On dirait un écusson. Une présentation simplissime même si la réalisation ne l’est sans doute pas.
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Easy kitchen
j’imagine la tête des convives quand tu le coupes. il est très sympa et j’adore les histoires liées
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arsenal1first
Salut!
excellent blog et recette j’ai testé et adoré! j’ai trouvé un site qui permet d’avoir des restos gastronomiques en amoureux pour pas cher c’est http://www.economizze.fr c’est vraiment pas mal!
Bisous
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Emsi
Aaaah, le battenberg. Celui-ci est certainement très bon et très sain, mais tant pis, j ‘avoue le préférer tout de même dans sa so british et so chimique version traditionnelle avec colorants jaune et rose. Aaah, l’inimitable rose battenberg !… La framboise est une trahison !!! (même si je suis consciente qu’avec ce qu’on sait maintenant du danger des colorants, la franmoise est sûrement préférable. Mais bon, un petit colorant tous les 20 ans – le rythme auquel je mange du battenberg…) 🙂
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Emsi
Bonjour
Quels souvenirs ce battenberg !!! Cette recette est certainement plus saine que la fameuse qu’on a tellement vue dans les années 60 dans les salons de thé, avec ses jolis carrés de colorant rose girly et jaune-jaune ! Moins « typique » aussi, mais bon, préservons notre santé.
Ce que je ne comprends pas, c’est « le sucre liquide ». Les ingrédients ne le mentionnent pas Je mettrais bien du sirop d’agave, mais 250 grammes, au prix du sirop d’agave.ça ferait un Battenberg de luxe !!! Si quelqu’un qui passerait par là et aurait fait cette recette veut bien m’éclairer…. (sinon en attendant j’ai une recette britannique, certes avec colorants et pâte d’amande du commerce, mais qui me satisfait, dans la mesure où je ne fais pas ce gâteau tous les jours).-
Hélène PICKEN
Emsi,
J’ai mis quelques minutes à comprendre… Alors, lorsque vous chauffez du « sucre avec 75 ml d’eau jusqu’à ce qu’il atteigne 110 °C » vous obtenez une sucre liquide. Il ne manque pas d’ingrédients.
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Oh la la; quel plaisir tu me fais là! Tu me replonges dans un souvenir heureux; l’achat d’un tel gâteau dans une épicerie d’un village anglais il y a plusieurs années. J’avais été étonnée par son look…
Je n’en ai jamais cuisiné; mais avec tes infos, je vais pouvoir le faire.
Pas pour fêter « les noces », mais juste pour le plaisir du souvenir.
Merci!