Encore un petit dessert de saison, tentation irrésistible ! La gourmandise me perdra 😋
Connaissez-vous le mariage entre le flapjack et les prunes ? L’association de ces fruits savoureux avec le flapjack traditionnel est délicieuse. Je vous recommande chaudement ce pudding anglais traditionnel.
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Histoire et Recette du flapjack
Vous pouvez remplacer les prunes par des groseilles à maquereaux.
La Recette
Ingrédients
Temps : 15 minutes de préparation + 30 à 40 minutes de cuisson
500g de prunes coupées en deux et dénoyautées
75g de sucre en poudre
90g de beurre doux
90g de sucre vergeoise brune
1 c à soupe de golden syrup ou sirop d’érable
120g de flocons d’avoine
Servir avec
Crème fraîche ou crème anglaise
Méthode
- Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez légèrement un moule à pie ou un plat allant au four. Disposez les prunes dénoyautées dans le moule et saupoudrez-les uniformément avec le sucre en poudre.
Flapjack
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, le sucre vergeoise brune et le golden syrup (ou sirop d’érable). Remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que le sucre soit dissous.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les flocons d’avoine soient enrobés de la préparation sucrée.
- Versez le mélange de flocons d’avoine sur les prunes dans le moule, en répartissant uniformément.
- Enfournez le tout pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Sortez le moule du four et laissez légèrement refroidir avant de servir.
Servir le flapjack aux prunes avec de la crème fraîche ou de la custard.
