La suet pastry est une pâte à tarte traditionnelle britannique, utilisée pour préparer des pies salées, sucrées, les puddings et dumplings.
Le Clootie Dumpling est un dessert traditionnel écossais remontant à plusieurs siècles. Historiquement, ce dessert était préparé lors de
Le suet est une graisse animale utilisée dans la cuisine anglaise. Il rentre dans la composition des minces pies, du Steak and kidney pudding
Histoire du Stir-Up Sunday et recettes du Plum pudding et de la mincemeat pour garnir les mince pies.
À l’origine, le Christmas pudding s’appelait « hakin » en raison de sa multitude d’ingrédients. Les premières recettes de ce pudding remontent
À ma grande surprise, le Sticky toffee pudding est un dessert relativement récent. Certains pensent qu’il aurait été élaboré en 1970
Tansy ou Tansey est un pudding britannique datant du 14ème siècle. C’est entre une omelette et un pain perdu. Ce dessert est cuit dans une
La sauce butterscotch est une délicieuse sauce caramel utilisée comme garniture pour les desserts. Ce caramel est à base de Golden Syrup.
Encore un pudding british très simple à préparer. Il est à base de custard, à ne pas confondre avec la crème anglaise.
La recette du pudding de Lord Randall a plus de 20 ans. Ce pudding à la marmelade d’oranges et aux abricots secs a gagné une des compétitions
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
