dessert aux fruits
Fool de mangue et fruit de la passion – Filet de truite aux noisettes
Fool de mangue et fruit de la passion – Filet de truite aux noisettes, fondue de poireaux
22 mars 2010
Fool de mangue et fruit de la passion – Filet de truite aux noisettes, fondue de poireaux
Mousse au chocolat au lait et citronnelle de Gordon Ramsay
Espuma de topinambours, coulis de persil, saint-Jacques et poudre de bacon – Ananas, sirop de safran, ganache crumble à la fleur de sel et Ginger Wine
Tarte au citron et chocolat – Barres de Streusel aux pommes
Savourez le mystère glacé, un dessert croustillant et glacé au cœur fondant, parfait pour une touche gourmande et surprenante
Pavlova ou petits nids de meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade. Recette détaillée en images.
Le lemon cheese est apparu dans les livres de cuisine au milieu du XIXe siècle. Les Anglais ajoutaient du jus de citron au lait
Un millefeuille aux couleurs de l’automne, d’une simplicité enfantine, que je dois au séduisant Matt Tabbutt (n’est-ce pas Anne !) La crème de marrons mélangée à la crème fouettée est un véritable péché mignon.
e devais absolument tester cette recette. La démonstration du chef Andrew Turner était époustouflante et à première vue facile. Pourtant la cuisine moléculaire et moi, nous sommes loin d’être de grandes copines. Sûrement dû à de lointains souvenirs de cours de chimie…
Le ragoût de haddock est un plat emblématique de la cuisine écossaise, imprégné d’histoire et de tradition. Recette croustade de pommes.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
