crumble
Rhubarb frushie (crumble écossais à la rhubarbe)
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
1 avril 2008
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
Cette île passion est composée de fruits exotiques poêlés, d’une gelée de Passoa, de crème anglaise aux fruits de la passion et d’une petite meringue.
Le riz est cuit dans un mélange de lait de coco, crème liquide light. Lorsque la saison si prête, vous pouvez rajouter des framboises ou des mûres sur les diamants.
Mousse de fromage blanc, caramel aux fruits de la passion et espuma de carambars pour Chantal
La base de ce gâteau est un léger « sponge cake » très facile à réaliser. Le chef conseille de congeler la purée de potimarron afin d’obtenir une saveur plus concentrée.
Je refais surface doucement. Les filles sont retournées sur les bancs de l’école. Ma grande rentre en 6ème cette année, tout un changement, sûrement plus
Ici, la crème brûlée est préparée un peu différemment car le sucre est ajouté après que le lait soit battu avec les jaunes d’œufs, ce qui aide à obtenir une texture plus épaisse de la crème.
Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes
Whisky bread and butter pudding (pain perdu au whisky et panettone) de Gordon Ramsay et histoire du bread and butter pudding en Angleterre.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
