cigares
Cigares aux épinards et feta (cuisine grecque)
Ces cigares sont servis en entrée avec une salade d’aubergine, de hoummous, tzatziki et de pain pita.
9 février 2008
Ces cigares sont servis en entrée avec une salade d’aubergine, de hoummous, tzatziki et de pain pita.
Le riz est cuit dans un mélange de lait de coco, crème liquide light. Lorsque la saison si prête, vous pouvez rajouter des framboises ou des mûres sur les diamants.
Je vous recommande vivement les fines crêpes fourrées de Monsieur Escoffier. Recette simple et raffinée. Les crêpes doivent être servies chaudes et surtout ne les flambez surtout pas (ce qui entre nous m’arrange).
Mousse de fromage blanc, caramel aux fruits de la passion et espuma de carambars pour Chantal
Paté chaud de canard en croûte de pomme de terre, sauce Madère
Saumon fumé et piperade, vinaigrette de coques
Saumon aux saveurs méditerranéennes – Soupe de betteraves au magret fumé
Soupe de poireaux au haddock fumé – Boeuf braisé à la bière brune sous une couverture de Yorkshire Pudding
Saumon à l’oseille et Chocolate truffle tartlets
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
