cidre
Pour « Table du monde » : Poulet au cidre de Fouesnant et Corolles de Plougastel »
Poulet au cidre de Fouesnant et Corolles de Plougastel
4 septembre 2007
Poulet au cidre de Fouesnant et Corolles de Plougastel
Voici un grand classique : une association d’ail rôti accompagné de fromage de chèvre frais. L’ail est cuit au four avec des branches de romarin et de thym frais.
Sardines à l’escabèche – Rouleaux de printemps au crabe
Avant de comprendre pourquoi une omelette porte le nom d’un auteur, il faut faire connaissance avec cet homme, Arnold Bennett
recettes à la lavande (glace, gelée, poulet et tartelettes)
Ce flan à la ricotta est tiré de « Herbs » de Joanna Farrow une de mes nouvelles acquisitions. Je vous conseille d’utiliser un moule à fond amovible.
Le roulé au pavot est une pâtisserie délicieuse et populaire qui est généralement préparée à partir d’une génoise ou d’une pâte à biscuit
« Tomate-mozzarella à boire » par Jean-François Piège
Ici, la crème brûlée est préparée un peu différemment car le sucre est ajouté après que le lait soit battu avec les jaunes d’œufs, ce qui aide à obtenir une texture plus épaisse de la crème.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
