Angleterre
Beet Wellington, yaourt à la menthe et Dukkah de Calum Franklin
Le chef Calum Franklin réinvente le célèbre Beef wellinghton en une version végétarienne sophistiquée, à la fois élégante et savoureuse.
5 décembre 2024
Le chef Calum Franklin réinvente le célèbre Beef wellinghton en une version végétarienne sophistiquée, à la fois élégante et savoureuse.
Le jambon rôti et laqué à la marmelade est l’un des plats emblématiques de la cuisine britannique, en particulier
L’Apple Snow remonte probablement à l’époque élisabéthaine (fin du XVIᵉ siècle), où les desserts à base de fruits et de blancs d’œufs
Au XIXe siècle, les boutiques spécialisées dans les anguilles, tourtes et purée ont vu le jour à Londres. Elles proposaient des plats
En Angleterre, la soupe de bacon et lentilles est bien plus qu’un simple plat ; elle est un témoignage des traditions culinaires modestes
En Grande-Bretagne et dans les pays du Commonwealth, le 11 novembre est observé sous le nom de « Remembrance Day » (Jour du Souvenir).
Le British Beef Raj Curry est un plat aux racines profondément ancrées dans l’histoire coloniale de l’Inde et de la Grande-Bretagne,
Le Fish Tobermory est un plat écossais savoureux, généralement à base de poisson frais pêché localement et servi de différentes manières.
Les Custard Cream, petits biscuits à la crème anglaise, sont une institution au Tea Time au Royaume-Uni. Ces biscuits au goût léger
Le mot Partan en gaélique écossais signifie crabe, tandis que Bree désigne bouillon ou soupe. Le Partan Bree se traduit par bouillon
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
