Avant les biscuits en forme de fantôme et cupcakes de toiles d’araignée, Halloween était surtout une fête de croyances et superstitions.
Il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord. Du bœuf fondant mijoté dans la bière brune, des légumes bien parfumés, du Stilton
Recette de tarte aux pommes anglaise, tirée de le Forme of Cury, l’un des grands recueils de cuisine anglaise du Moyen Âge.
Voici 30 school puddings qui méritent de retrouver une place sur nos tables. Des gâteaux tout simples, des puddings cuits à la vapeur,
Il me restait du poulet rôti au réfrigérateur : l’occasion de préparer un Coronation chicken et de l’associer à de petits scones salés.
Pour m’aider à trouver les meilleures associations mets-vins, j’ai fait appel à Maxime, sommelier chez Le Refuge des Crus.
Avec leur mariage de myrtilles juteuses et de citron parfumé, ces carrés sont parfaits pour les beaux jours.
Il y a des plats qui donnent tout de suite envie de s’installer à table, et ces aubergines farcies au curry en font clairement partie.
Chou-fleur rôti au yaourt, curcuma, menthe et cardamome de Yotam Ottolenghi, accompagné d’une salade d’herbes fraîches.
Je suis tombée sur cette recette complètement par hasard. J’étais prête à filer en cuisine pour la tester puis j’ai lu les ingrédients. Et là,
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Glossaire de la cuisine britannique
