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Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Cigares aux épinards et feta (cuisine grecque)

Cigares aux épinards et feta (cuisine grecque)

En ce début de week-end, je vous propose une petite recette rapide de petits cigares fourrés d’un mélange d’épinards, de feta et de menthe fraîche. Je remercie Tit’ qui m’a initié à cette association avec son petit velouté du vendredi soir. Depuis, j’ai toujours dans mon mini-congélateur des épinards sous la main.
Ces cigares sont servis en entrée avec une salade d’aubergine, de hoummous, tzatziki et de pain pita.
Cette recette est pour le jeu de Kate autour de la feuille de brick et pâte filo.
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Ingrédients pour 20 cigares
250 g de feta
200 g d’épinards (si vous utilisez des épinards surgelés, surtout bien les égoutter)
Un peu de ciboulette, coriandre et basilic
1 petite poignée de menthe fraîche
½ c à café de noix de muscade
50 g de beurre fondu
  • Préchauffez le four à 220 °C (th.7).
  • Passez au blender, les épinards, la feta, les herbes et la noix de muscade. Bien poivrez. Vous obtiendrez une pâte épaisse.
  • Placez devant vous, sur une surface propre, un rectangle de pâte filo.

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  • Badigeonnez de beurre fondu sur les deux faces.
  • Déposez en haut de la feuille au centre une c. à soupe de pâte d’épinard.

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  • Roulez une fois la pâte remplie de pâte vers le bas.
  • Ensuite, rabattez les deux côtés vers le centre et continuez de rouler le cigare.

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  • Placez les cigares sur une plaque au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

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  • N’hésitez pas à remettre un peu de beurre fondu.
  • Cuire au four 20 minutes. Les cigares doivent être dorés.

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