Tartare de truite de mer
1 belle truite de mer
La crème de concombre
Salez le tartare avant de le disposer dans les cercles. Placez l’œuf de caille tiède dessus, quelques rondelles de concombre, un peu d’aneth. À l’aide d’un mixer plongeant (en secouant le shaker, vous obtiendrez un peu de mousse) faites mousser la crème de concombre. Déposez un cordon autour de l’assiette. Enlevez les cercles.
22 Comments
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Garance
j’adore les tartares frais , trés trés frais!!!!!
un Jour à Saintes Marie de la Mer nous avons diné au soleil couchant dans un soi disant trés bon restaurant sur la Plage , j’ai voulu goûter au tartare du Chef Pêcheur , bien mal m’en a pris j’ai tout V…..dans la voiture (et ouibeurk) maintenant je pêche moi même mes poissons et j’arrache les yeux de mon Poissonier s’il me vend un truc louche , pour le moment il est sain et sauf et toujours trés clairvoyant !!!!
Sinon merci pour le Taggue je te réponds dés que j’ai une minute la semaine prochaine !!!!
Garance -
Miechambo
Quelle belle assiette ! Mais alors sans le concombre pour moi.
Je t’envoie plein de soleil du Sud Est
Bises
Michèle -
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La cuisine des 3 soeurs
Je cherche des idées de verrines. Je crois que ton tartare, fera belle figure dans mes petits verres.
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michette
Merci, c’est gentil d’avoir pensé à moi mais j’ai déjà répondu.
Quant au tartare je le prends mais sans le concombre, c’est le seul légume que ne n’arrive pas à avaler.
bises -
Gracianne
Une grande envie de fraicheur, oui. Mais on est un peu en avance je crois, malgre le soleil d’hier.
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audrey
ta recette me plait beaucoup, en plus avec le beau temps que nous avons sur Bordeaux, ce serait parfait pour mon déjeuner 🙂
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Mamina
Ce tartare est super bien présenté, ça le rend encore plus appétissant.
Je suis contente de te retrouver. -
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confituremaison
Moi aussi je rale en voiture; mais pour les bouteilles ah! malheureuse!! J’ai un mari comme ca, ca me fait autant raler 😉
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Chrystel
Comme toi, je suis mère poule. Ah, on ne se refait pas.
Je n’ai jamais mangé de tartare de quoi que ce soit, et pour cause, je n’arrive pas à manger le cru. Mais ça ne m’empêche pas de trouver tes photos superbes.
bisous
chrys -
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paola
J’aime beaucoup les tartares de poissons et pourtant je ne pense pas à en préparer. Merci de m’avoir redonné l’idée.
Bon week end
paola -
Marie-France
J’adore ce tartare, très beau et très appétissant. C’est une entrée fraîche et originale comme je les aime. Bravo à toi !
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Catherine
Bon, je venais pour savourer ce fabuleux tartare et je m’aperçois que je suis tagguée, chipie! Du coup je te vole une cuillère de ce superbe tartare! L’association truite concombre me plait bien! Bises +++
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Oh je vais bien l’aimer ce tartare..bon dimanche