Sauce anglaise traditionnelle au persil (British parsley sauce)
La sauce au persil est une sauce vintage britannique. Elle est rapide et simple préparer, environ 20 minutes, montre-en-main.
Fish pie rapide (gratin de poisson britannique)
J’ai craqué pour une nouvelle recette de fish pie, le gratin de poisson façon Parmentier So British. L’avantage de ce plat familial est que
Ragoût de poisson facile à la patate douce de Nigella
Si vous êtes adepte du Batch cooking (l'art de préparer tous les repas de la semaine en une seule session de cuisine)...
Fish and chips allégé et durable
Ce n’est pas un vrai fish and chips mais une version très allégée du plat traditionnel anglais, anti-gaspillage puisqu’elle permet de recycler les restes de chair du poisson...
Bar thaï en papillote
Avec ce temps perturbé, la planification des menus de la semaine est un casse-tête chinois. C’est au jour le jour ces dernières semaines. Heureusement, le week-end dernier le ...
Irish Fish Pie (parmentier de poissons irlandais)
Pour cette occasion, je servirai ce Parmentier de poisson, très populaire en Irlande. La recette me vient de mon amie Marie, expatriée
Summery Fish Pie (gratin de poissons anglais)
Gratin de poissons anglais.
Filet de bar en papillote, sauce au basilic et Vermouth
Les papillotes de poisson sont souvent servies à notre table en semaine. C’est sain (avec du papier sulfurisé), simple et rapide. Cette recette, moins légère que d’habitude...
Galettes de crevettes et oignons de printemps – Aïoli
ès que les beaux jours reviennent, je n’ai envie que de Tapas et d’apéritifs interminables sur la terrasse. Ce fut le cas, vendredi dernier. J’ai servi ces galettes andal...
Cocktail de crevettes festif (prawns cocktail)
Le cocktail de crevettes fut servi pour la première fois aux Etats-Unis, à la fin du 19èmesiècle et début du 20ème, dans des petites coupes à l’apéritif. Les crevettes é...