Moussaka végétarienne de Jamie Oliver (plat familial)
Des couches d'aubergines rôties, de pommes de terre, un savoureux ragoût de lentilles, pois chiches, champignons et tomate nappées
Tourte pâte filo aux épinards et féta (inspirée de la Spanakopita)
Cette tourte, inspirée de la Spanakopita, plat incontournable grecque, est jolie comme tout mais également délicieuse.
Filo pie à la féta et pousses d’épinards de Jamie
Cette pie au fromage est parfaite pour les déjeuners. Elle s’adapte aux légumes verts de saison. La servir à la sortie du four avec un yaourt grec bien assaisonné.
Cuisine du monde et cuisine par thèmes
index des recettes Cuisine du monde et cuisine par thèmes.
Dip à la feta et olives vertes pour l’apéritif
Avec le retour du soleil, direction la Grèce... Je termine cette semaine avec un petit dip rapide à la feta. Vous pouvez l’accompagner d’une salade Grecque, d’halloumi gril...
Sauce Skordalia, côtes d’agneau et salade de courgettes grillées
Aujourd’hui, la Grèce est à l’honneur avec la célèbre sauce Skordalia (skordo/ail). Elle accompagne à merveille les crudités, les viandes et les poissons grillés. L’ai...
Omelette aux fèves et féta (frittata grecque)
Omelette aux fèves et féta.
Pastitsio – Swiss roll ou roulé à la confiture de fraises
Gâteau roulé à la confiture et recette du pastitsio.
Tarama maison ou Taramasalata – Vichyssoise aux croûtons d’huîtres
Tarama maison ou Taramasalata - Vichyssoise aux croûtons d'huîtres
Omelette Grecque cuite au four
Pour finir la semaine en beauté, je vous emmène en Grèce à Corfou avec cette omelette cuite au four. Ce plat assez modeste se déguste avec délectation et se suffit à lui-mê...