calamars
24 octobre 2008
L’atout majeur de cette petite merveille est la Puff pastry. Comment pourrais-je définir cette pâte? Un peu comme notre pâte feuilletée mais bien moins épaisse. Facile, easy à préparer et un délice en bouche.
Crostini au chutney de raisin à la mozzarella – Poulet chasseur et purée maison
Ce plat est italien. Il se prépare normalement avec des luganega que j’ai remplacé par des chipolatas aux herbes. Les pommes de terre cuisent
J’ai eu un coup de foudre pour ce tartare de saumon signé James Martin. Une chose est certaine, cette entrée sera inscrite au menu de mes repas de fêtes. Le sorbet à l’avocat s’accorde à merveille avec le saumon cru.
Tarte aux oignons – Betteraves rouges à la sauce verte
Salade d’automne de maquereaux grillés à la cardamome
Pour finir la semaine en beauté, je vous emmène en Grèce à Corfou avec cette omelette cuite au four. Ce plat assez modeste se déguste avec délectation et se suffit à lui-même.
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises.
Filets de rougets grillés, salsa de mangue, crevettes et avocat
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
