Le Relish d’oignons rouges (condiment anglais)
Le Red Onion Relish est une délicieuse sauce britannique à base d’oignons rouges caramélisés, de vinaigre balsamique et de sucre.
Qu’est-ce qu’un relish ?
C’est une sauce ou une garniture d’accompagnement à base de légumes hachés ou coupés en petits morceaux, de vinaigre, de sucre et d’épices. Il peut être consommé froid ou chaud et utilisé pour ajouter de la saveur et de la texture à une grande variété de plats.
Ce condiment est souvent servi avec des viandes grillées, des hot-dogs, des hamburgers, des sandwichs, le Ploughman’s lunch et des salades. Il est également utilisé comme ingrédient dans certains plats, tels que les tartes salées, les soupes et les ragoûts.
Choix de légumes pour le relish
Les légumes les plus couramment utilisés sont les cornichons, les oignons, les tomates, les poivrons, les courgettes et les choux.
Il existe de nombreuses variations de relish, en fonction des ingrédients utilisés et des régions du monde. Par exemple, le chutney indien est une forme de relish épicé et sucré, tandis que le pickle est un relish aigre utilisé principalement en Inde et en Asie.
Histoire de le Red onion relish
L’histoire remonte à plusieurs siècles. Les oignons ont été cultivés depuis l’Antiquité et utilisés comme nourriture et remède. Les oignons rouges, en particulier, étaient populaires dans la cuisine européenne.
Le relish est un condiment créé au 17ᵉ siècle en Angleterre. À l’origine, c’était une sauce à base de vinaigre, d’épices et de légumes hachés, utilisée pour ajouter de la saveur aux viandes et aux sandwichs. Ce condiment est devenu très populaire dans la cuisine britannique
La Recette de base
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et de vinaigre de vin rouge selon vos goûts.
Ingrédients
Temps : 5 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
2 oignons rouges, pelés et coupés en rondelles
50g de beurre doux
1 c à soupe de cassonade
1 c à soupe de vinaigre de vin rouge ou vinaigre balsamique
Méthode
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter le sucre cassonade et le vinaigre de vin rouge, remuer.
- Laisser mijoter à feu doux durant environ 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne brûle. Le relish est prête lorsque la consistance est épaisse et la couleur rouge foncé.
Servir immédiatement ou mettre la relish dans un bocal propre et stérilisé.
Conservation
Conserver au réfrigérateur. La relish se conserve bien pendant une semaine.
17 Comments
-
Izabella Bauer
Hi there to all, for the reason that I am genuinely keen of reading this website’s post to be updated on a regular basis. It carries pleasant stuff.
-
Brogan Rivas
Hi there to all, for the reason that I am genuinely keen of reading this website’s post to be updated on a regular basis. It carries pleasant stuff.
-
Addisyn Bell
I’m often to blogging and i really appreciate your content. The article has actually peaks my interest. I’m going to bookmark your web site and maintain checking for brand spanking new information.
-
Jaxson Bates
I truly appreciate your technique of writing a blog. I added it to my bookmark site list and will
-
-
-
-
Kylee Norton
Good post! We will be linking to this particularly great post on our site. Keep up the great writing
-
-
Tworzenie Stron WWW
I wanted to express my appreciation for this post. It’s concise yet informative, and I’ve gained valuable insights from reading it. Thank you for sharing your expertise with us!
-
Mikaela Norman
This website is a treasure trove of intellectual exploration, offering a diverse range of topics that cater to the curious mind.
-
-
Ireland Roth
Very well presented. Every quote was awesome and thanks for sharing the content. Keep sharing and keep motivating others.
-
-
Cody Hodges
You’re so awesome! I don’t believe I have read a single thing like that before. So great to find someone with some original thoughts on this topic. Really.. thank you for starting this up. This website is something that is needed on the internet, someone with a little originality!
-
I am truly thankful to the owner of this web site who has shared this fantastic piece of writing at at this place.