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Crofter’s Pie (la Shepherd’s pie écossaise)
Pour comprendre l’origine de la Crofter’s Pie, il faut plonger dans l’univers des crofter. Ces paysans écossais vivaient
16 janvier 2025
Pour comprendre l’origine de la Crofter’s Pie, il faut plonger dans l’univers des crofter. Ces paysans écossais vivaient
La mincemeat, une délicieuse concoction de fruits, de sucre et d’épices, a une histoire riche et ancienne. Originaire de l’Angleterre
Le Fish Tobermory est un plat écossais savoureux, généralement à base de poisson frais pêché localement et servi de différentes manières.
Le mot Partan en gaélique écossais signifie crabe, tandis que Bree désigne bouillon ou soupe. Le Partan Bree se traduit par bouillon
Le Tweed Kettle est un plat traditionnel écossais, originaire de la région des Scottish Borders, près de la rivière Tweed,
Le climat frais de l’Écosse est idéal pour l’avoine et l’orge. Les flocons d’avoine sont utilisés dans les galettes, le porridge (gruau).
Les moines de Holyrood ont planté des vergers et aménagé des jardins au pied du Château d’Édimbourg. La culture des légumes et des fruits
Depuis des siècles, les fruits et les baies prospèrent en Écosse et sur son sol fertile, jouant un rôle clé dans la cuisine écossaise.
Connue pour ses ingrédients locaux de qualité, ses plats robustes et ses boissons emblématiques, l’Écosse a beaucoup à offrir
Les vastes contrées sauvages de l’Écosse abritent depuis longtemps une grande variété de gibier, qui a toujours eu sa place sur les tables
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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