Le Relish d’oignons rouges (condiment anglais)
Le Red Onion Relish est une délicieuse sauce britannique à base d'oignons rouges caramélisés, de vinaigre balsamique et de sucre.
Figues rôties au Stilton et vinaigre balsamique
Ma star de la saison en cuisine est incontestablement la figue. Elle se fait rare par chez nous. La saison est courte, il faut en profiter rapidement.
Poulet à la soupe à l’oignon (Chicken with onion gravy)
Dans cette recette réconfortante, la sauce aux oignons est préparée exactement de la même manière qu’une Gravy améliorée ou qu’une soupe à l’oignon.
Salade de salicornes aux poivrons grillés et crevettes
La salicorne se consomme surtout en condiment mais personnellement je la préfère fraîche, cuite ou crue, en salade ou pour accompagner un poisson.
Mushroom risoniotto (risotto de pâtes)
Encore une recette végétarienne du chef anglais au nom imprononçable. Elle est à base de champignons (champignons de Paris, portobello, cremini ou des shitake) et de risoni ou ...
Salade de poires au vinaigre balsamique, pancetta et Stilton
Après quelques semaines de séchage, nous avons enfin pu profiter des premières noix fraîches de l’année dans une salade très simple avec des produits que j’affectionne t...
Tarte de betterave, caramel au vinaigre balsamique et chèvre frais
J'ai choisi un fromage frais au lait de chèvre. Pour information dans les fromages frais, on trouve le fromage blanc, fromage de campagne, fromage battu et les faisselles. Le ...
Crostini de prosciutto, figues et menthe – Crostini de figues au Roquefort
Crostini de prosciutto, figues et menthe - Crostini de figues au Roquefort
« Tomate-mozzarella à boire » par Jean-François Piège
"Tomate-mozzarella à boire" par Jean-François Piège