Les feuilletés et petits canapés débordent des étals dans les grandes surfaces. Pourtant, ils sont si faciles à confectionner. Nous avons déjà commencé avec les filles. Les sausage rolls et les cheddar twisties sont partis assez vite. Plus qu’à recommencer… C’est une recette très appréciée des petits anglais.
Feuilletés aux saucisses
Ingrédients
Temps : 15 minutes de préparation + 15 minutes au congélateur + 15 à 20 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
Un rectangle de pâte feuilletée de 40 cm X 9 cm
Des saucisses Knacki
1 œuf battu
Prix : Bon marché
Un rectangle de pâte feuilletée de 40 cm X 9 cm
Des saucisses Knacki
1 œuf battu
Méthode
- Couper les saucisses en deux bâtonnets de même taille.
- Badigeonner la moitié du rectangle d’œuf battu.
- Poser un bâtonnet de saucisse au milieu du rectangle en appuyant légèrement.
- Disposer les autres bâtonnets de saucisse en laissant un espace de 1 cm entre chaque.
- Badigeonner d’œuf battu le dessus des saucisses.
- Replier l’autre moitié du rectangle sur les saucisses en appuyant, avec une règle, entre les espaces, de façon à refermer les espaces.
- Couper proprement l’extrémité avec un couteau
- Entreposer au congélateur 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Une fois la pâte ferme, trancher délicatement des bandes de saucisse.
- Badigeonner la pâte (pas les saucisses) d’œuf battu.
- Les disposer sur une plaque au four recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner 15 à 20. Les sortir du four dès que les sausage rolls ont une belle couleur dorée.
Allumettes au fromage
Ingrédients
Temps : 15 minutes de préparation + 10 minutes au réfrigérateur + 15 à 20 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
300 g de pâte feuilletée
De la moutarde de Dijon ou de la moutarde anglaise
125 g de cheddar râpé ou de Comté
8 tranches de poitrine de porc ou bacon
1 œuf battu
Méthode
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 1 cm.
- Couper un rectangle de la taille des tranches de poitrine.
- Badigeonner ce rectangle de moutarde.
- Répartir le fromage râpé.
- Disposer les tranches de poitrine, serrées les unes contre les autres.
- Avec un grand couteau légèrement fariné, trancher une bande de 1 cm.
- Tourner les deux extrémités.
- Disposer la première allumette sur une plaque au four recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
- Répéter l’opération avec le reste de pâte.
- Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
- Badigeonner la pâte d’œuf battu.
- Enfourner 15 à 20 minutes. Les allumettes doivent être dorées.
Recettes de Lorraine Pascale
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21 Comments
Je sens que je ne vais pas resister a une envie imperieuse de cheddar twisties 🙂
de beaux amuses bouche
Trop jolis ces feuilletés! Je vais en faire avec mes saucisses végétaliennes.
Amusant le principe des sausage rolls, quant aux allumettes que dire sinon que j’apprécie.
Miam, miam! J’adore et suis une grande fan des allumettes au fromage.
Bises,
Rosa
humm, on en mangerait!!quel délice!très bonnes fêtes de fin d’année Hélène! grosses bises
Grâce à ce dossier, je te découvre et j’en suis ravie. Comme toi, j’ai eu plaisir à participer à ce dossier!
Bonne fêtes, Céline.
C’est quand même très très simple de faire soi même ses gâteaux apéro… Moi je rajoute de la moutarde avec les saucisses… Excellent aussi !
vivement l’apéro!
à la maison on adore !
bisous
Ces bouchées apéritives ont un côté vintage qui me plaît beaucoup!
Lou
Hummmmm, oh oui, ça fait toujours fureur des petites choses si jolies, si belles, si croustillantes, si…
j aime beaucoup je retiens cette recette pour un apéritif original
je te souhaite un bon séjour en Grande Bretagne et de bonnes fêtes de fin d’année
bises
Hervé
C’est super! J’adore!
Comme cela a l’air délicieux! Et tu as tellement raison quand tu dis qu’un tas de ces petites choses sont facile à faire et tellement meilleures!
Joyeuses Fêtes à toi et à ta famille!
JOYEUX NOEL Bonne Année 2012
Encore des bonnes idées pour pour l’apéro. J’adore ces flutes !
Ca l’aire d’être superbe:))) Pour notre dernier séminaire nous avons eu aussi les sausage rolls d’un traiteur à Paris. C’était super bon!!! En tout cas merci pour cette recette, je vais essayer le faire à la maison!!
http://www.cordonblanc.fr/service-traiteur-cocktail.htm