J’avais déjà testé la version du bœuf Wellington de Gordon Ramsay. Voici donc, la version individuelle testée l’année dernière, plus facile
C’est une découverte du week-end. Roti Jala ou Net Bread est une sorte de crêpe malaisienne très populaire pendant le mois de jeûne musulman du Ramadan.
Cette recette n’attendait que la saison des tomates. A moins de 1€ le kilo, je suis revenue du marché avec une belle cagette. Cette confiture accompagne à merveille les viandes froides et le fromage.
Nous avons déjà commencé grâce aux filles. Les sausage rolls et les cheddar twisties sont partis assez vite. Plus qu’à recommencer…
Les peppermint creams sont de petites douceurs à la menthe au cœur crémeux, un peu comme les after-eight, que les Anglais préparent à Noël.
Dans cette recette, le jambon est aromatisé avec un mélange de miel et cinq-épices ou cinq parfums chinois, poudre de couleur brun rouge. Elle s’achète dans les épiceries asiatiques.
Quant on en vient à aborder l’origine de la crème brûlée, le débat s’envenime entre l’Angleterre, la France et l’Espagne. Cependant, les historiens s’accordent sur un point : ce dessert était très populaire au Moyen-âge et la recette a largement circulé en Europe. Mais une question subsiste toujours. Lesquels d’entre eux rajoutèrent du sucre en premier pour en caraméliser le dessus ?
Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Un simple*whisky single malt fera très bien l’affaire pour cette sauce sirupeuse.
j’ai testé sa recette de soda bread et suis enchantée du résultat. Le soda bread est très facile à réaliser même pour les novices
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
