Catégorie : Lorraine Pascale

Confiture de tomates aux piments
confiture

Confiture de tomates aux piments

Cette recette n’attendait que la saison des tomates.  A moins de 1€ le kilo, je suis revenue du marché avec une belle cagette. Cette confiture accompagne à merveille les viandes froides et le fromage.

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Crème brûlée mascarpone et gingembre et son histoire
cuisine anglaise

Crème brûlée mascarpone et gingembre et son histoire

Quant on en vient à aborder l’origine de la crème brûlée, le débat s’envenime entre l’Angleterre, la France et l’Espagne. Cependant, les historiens s’accordent sur un point : ce dessert était très populaire au Moyen-âge et la recette a largement circulé en Europe. Mais une question subsiste toujours. Lesquels d’entre eux rajoutèrent du sucre en premier pour en caraméliser le dessus ?

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Gambas au whisky
gambas

Gambas au whisky

Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Un simple*whisky single malt fera très bien l’affaire pour cette sauce sirupeuse.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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