Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Net bread ou roti jala (crêpe de Malaisie)

Net bread ou roti jala (crêpe de Malaisie)

C’est une découverte du week-end. Roti Jala ou Net Bread est une sorte de crêpe malaisienne très populaire pendant le mois de jeûne musulman du Ramadan.
Elles accompagnent les currys et les collations à l’heure du thé. C’est simple et amusant de les confectionner. 
Net bread ou roti jala
Net bread ou roti jala
Ingrédients pour 6 pains
Temps : 30 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
125 g de farine
2 c à café de curry en poudre
Une pincée de sel
200 ml de lait de coco
1 œuf
Huile de friture
  • Préchauffer le four à 110°C.
  • Dans un grand saladier, verser la farine, le curry et le sel.
  • Faire un puits au centre et verser le lait de coco en fouettant énergiquement.  Il ne doit pas rester de grumeaux.

Net bread ou roti jala

  • Casser l’œuf et mélanger.

Net bread ou roti jala

  • Placer une poche à douille dans un récipient haut et étroit.
  • Verser la pâte à l’intérieur.

Net bread ou roti jala
Net bread ou roti jala

  • Chauffer de l’huile de friture dans une poêle. 
  • Une fois l’huile chaude, couper un petit embout de la poche à douille. 
  • Former des cercles attachés en spirale dans la poêle. 
  • Laisser cuire la crêpe trois minutes puis la retourner prudemment sur l’autre face. 
  • Continuer la cuisson une minute.
  • Réserver sur une plaque au four recouvert de papier absorbant. 
  • Entreposer au four et continuer avec le reste de pâte. 
  • Une fois les Net bread cuits, les plier comme des crêpes.

 

Servir les roti jala chauds accompagnés de Dips épicés.  

Net bread ou roti jala

Print Friendly, PDF & Email
Our Score
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

11 Comments

Laisser un commentaire

Ce message d’erreur n’est visible que pour les administrateurs de WordPress

Erreur. Aucun flux trouvé.

Veuillez aller sur la page de réglages d‘Instagram Feed pour connecter votre compte.