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Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Net bread ou roti jala (crêpe de Malaisie)

Net bread ou roti jala (crêpe de Malaisie)

C’est une découverte du week-end. Roti Jala ou Net Bread est une sorte de crêpe malaisienne très populaire pendant le mois de jeûne musulman du Ramadan.
Elles accompagnent les currys et les collations à l’heure du thé. C’est simple et amusant de les confectionner. 
Net bread ou roti jala
Net bread ou roti jala
Ingrédients pour 6 pains
Temps : 30 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
125 g de farine
2 c à café de curry en poudre
Une pincée de sel
200 ml de lait de coco
1 œuf
Huile de friture
  • Préchauffer le four à 110°C.
  • Dans un grand saladier, verser la farine, le curry et le sel.
  • Faire un puits au centre et verser le lait de coco en fouettant énergiquement.  Il ne doit pas rester de grumeaux.

Net bread ou roti jala

  • Casser l’œuf et mélanger.

Net bread ou roti jala

  • Placer une poche à douille dans un récipient haut et étroit.
  • Verser la pâte à l’intérieur.

Net bread ou roti jala
Net bread ou roti jala

  • Chauffer de l’huile de friture dans une poêle. 
  • Une fois l’huile chaude, couper un petit embout de la poche à douille. 
  • Former des cercles attachés en spirale dans la poêle. 
  • Laisser cuire la crêpe trois minutes puis la retourner prudemment sur l’autre face. 
  • Continuer la cuisson une minute.
  • Réserver sur une plaque au four recouvert de papier absorbant. 
  • Entreposer au four et continuer avec le reste de pâte. 
  • Une fois les Net bread cuits, les plier comme des crêpes.

 

Servir les roti jala chauds accompagnés de Dips épicés.  

Net bread ou roti jala

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