Pour finir la semaine en beauté, je vous emmène en Grèce à Corfou avec cette omelette cuite au four. Ce plat assez modeste se déguste avec délectation et se suffit à lui-même.
Voici une version moderne d’un plat traditionnel (paraît-il !) du chef Ainsley Harriott. Le résultat des courses : les enfants ont mangé les légumes sans vraiment sans rendre compte, c’est un miracle.
En bonne auvergnate, j’ai flashé tout de suite sur cette recette toute simple. Plus jeune, les lentilles verte du Puy ont composé bons nombres de mes repas familiaux.
Tourte de courgettes à la feta – Gratin de tomates à la menthe – Shortcakes aux framboises
Gambas tequila à l’orange – Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre
Verrine de concombre au noix – Verrine de compote d’abricots
Un grand classique d’Andalousie, simple à préparer « le Gaspacho ». Dans cette recette du chef Alberto Zuluaga, cette soupe froide de tomate est accompagnée d’araignée de mer.
Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises
Saumon aux saveurs méditerranéennes – Soupe de betteraves au magret fumé
Soupe de poireaux au haddock fumé – Boeuf braisé à la bière brune sous une couverture de Yorkshire Pudding
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
