
Verrine de concombre au noix – Verrine de compote d’abricots
Pour commencer, une verrine salée…
½ concombre coupé en petits dés
2 gousses d’ail dégermées
½ c à café de sel
75 g de noix
40 g de vieux pain
2 c à soupe d’huile de noix
40 cl de yaourt nature
12 cl d’eau bien froide
2 c à soupe de jus de citron
Pour décorer
Un peu d’aneth
De noix
D’huile d’olive
Versez dans les verrines, ajoutez quelques morceaux de noix, un peu d’aneth et quelques gouttes d’huile d’olive.
…Et pour conclure une verrine sucrée.
Il est conseillé de choisir des fruits bien mûrs pour réaliser les compotes. Ils contiennent assez de sucre naturel. Au moment de la dégustation, enfoncez bien votre cuillère au fond de la verrine pour pourvoir savourer les 2 couches.
500 g d’abricots bien mûrs
25 g de beurre
2 c à soupe de sucre en poudre
2 étoiles de badiane
Crème au citron vert
Zestes et jus de 1 citron non traité
Zestes et jus de 2 citrons verts
40 g de sucre
125 g de mascarpone
15 cl de crème fraîche épaisse
Compote d’abricots à la badiane
La crème au citron vert
Au moment du service, versez la compote d’abricots dans chaque verrine et ajoutez la crème au citron vert à la poche à douille.
A demain soir pour le Happy hour…
15 Comments
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Eryn
Je suis bien contente de pouvoir venir te relire !
Tes verrines sont superbes, qu’elles soient salées ou sucrées, le concombre avec les noix se marient impeccablement, et je n’ose même pas parler de celles aux abricots … C’est délicat et très fin en bouche, j’en suis certaine !
Bises et bonne soirée 🙂
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Annellenor
Merci Hélène pour ces verrines salée et sucrée et d’avoir pris un peu de temps sur tes vacances pour participer !
Gourmande je le suis et gourmande je goûterai aux deux ! Je resterai au moins sobre ! ;o)
Je retiens aussi l’idée géniale du papier sulfurisé froissé pour la cuisson à létouffée. -
Sophie
sucrée ou salée, les deux sont vraiment tentantes. Demain tu as parlé de happy hour, j’essayerai de voir ça ! Amitiés.
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Rosa's Yummy Yums
Des verrines ultra appétissantes et un dessert délicieux! Que de fraîcheur et de saveurs!
Bises,
Rosa
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Sacha
Merci pour cette délicieuse recette ! je note pour la faire prochainement
Je t’ai attribué un prix , celui d’Arte y pico
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/ -
mily
Entre la verrine salee ou sucree mon coeur balance… Quoique les salees pour l’apero et les sucrees pour le dessert ca devrait le faire!
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Gracianne
Je crois que je prefere la premiere – quoique, l’acidite de la deuxieme, et sa belle couleur aussi.
deux reussites on dirait.Fais attention avec le cocktails quand meme!
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La cuisine des 3 soeurs
Pour moi, ce sera la verrine à l´abricot. Trop gourmande, je préfère le sucré au salé.
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Chrystel
Tes deux verrines que plaisent autant l’une que l’autre. Deux belles idées que je retiens très vite pour satisfaire en beauté notre gourmandise. MErci µHélène
Bisous
Chrys -
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Anonymous
Surfeur / Essayeur assidu de Passion Gourmandise, je decouvre votre blog avec plaisir. J’essaye ce WE. Yeap !!
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Tes verrines sont très sympas que ce soir la version salée comme sucrée.
Je craque surtout pour celle au concombre, un légume que j’affectionne énormément pour son côté frais