Omelette Grecque cuite au four
Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre
Temps : 12 minutes de préparation +45 minutes de cuisson
Prix : 3.27 €
3 c à soupe d’huile
250 g poireaux lavés et coupés finement
250 g de salade lavée (roquette, pousses d’épinard, pissenlits…)
8 oeufs battus
3 c à soupe de menthe hachée
3 c à soupe d’aneth haché
175 de feta en petits morceaux
25 g de parmesan ou kefalotiri râpé
Sel et poivre
- Préchauffez le four 10 minutes à 160°C (th 3).
- Chauffez 2 c à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les poireaux.
- Faites-les cuire doucement pendant 10 minutes.
- Ensuite rajoutez la salade mixte et continuez la cuisson encore 5 minutes.
- Versez les légumes cuits dans les œufs battus avec la menthe et l’aneth ciselé, la feta en petits morceaux, le parmesan ou kefalotiri râpé, ½ c a café de sel et du poivre du moulin. Bien mélangez.
- Huilez un moule de 20 cm de diamètre et versez la préparation.
- Passez au four 45 minutes.
- Attendez 5 minutes avant de démouler l’omelette. Passez un couteau autour du moule.
Servez aussitôt.
Bon week-end
20 Comments
-
michette
Moi je mettrai du parmesan, l’autre inconnu pour moi ! pour mon repas de ce soir moi qui aime les légumes ce serait parfait.
bises -
La cuisine des 3 soeurs
Avec ces froidures, Corfou c’est une excellente idée. Le plein de chlorophylle en une seule recette, je prends.
-
-
Gracianne
Oh c’est sympa ca, toutes ces herbes, ce bon gout de fromage de brebis. C’est vraiment le genre de plat qui me va bien le soir.
-
-
-
~marion~
Comme c’est original cette omelette… avec de la salade… et cuite au four! Mais où vas-tu chercher toutes ces idées Hélène?
Je te souhaite un très bon week-end!
PS: de rien, vraiment;)
-
-
-
-
Hélène (Cannes)
J’aime bien les plats modestes comme ça ! ;o) Dis, vous restez à Paris, pendant la Toussaint, ou vous bougez un peu ? Nous, on y sera quelques jours … je ne sais pas bien lesquels mais quelques jours … ça, c’est sûr !
Bisous
Hélène -
-
-
marion
Il faut aussi (en plus du moule à pie) que j’investisse dans un plat en fonte sans poignées à mettre sur le feu et qui va au four pour faire des tartes tatin tip top, des fritattas et autres jolies choses comme celle ci 🙂
-
-
-
senga
J’adore cette omelette grecque très parfumée, quelle bonne idée !! Et tes petites tartes aussi : je n’avais pas pensé à les découper après… tu perds de la pâte mais elles semblent parfaitement découpées… pas si facile quand même sur un moule mou !
-
Eglantine
Voila qui pourrait me permettre de varier mes omelettes. Encore, jamais pensé au poireaux à l’intérieur
-
Patrick CdM
Je suis toujours à la recherche d’omelettes au four, n’ayany jamais réussi à maîtriser correctement le mouvement de retournement en poêle.
Je ne connais pas ce fromage… kefaloriti… je n’avais même jamais lu ce nom mais cette omelette me plaît beaucoup.