boeuf
La Wow-Wow Sauce (sauce anglaise)
Si une sauce s’appelle Wow-Wow, c’est forcément qu’elle a un truc en plus, non ? Imaginez une potion secrète du XIXe siècle,
9 février 2025
Si une sauce s’appelle Wow-Wow, c’est forcément qu’elle a un truc en plus, non ? Imaginez une potion secrète du XIXe siècle,
Les Anzac biscuits, c’est un peu comme une madeleine de Proust pour nos amis australiens et néo-zélandais. Ces petits biscuits dorés
Si vous êtes de passage à Londres et que vous souhaitez vous offrir une pause gourmande digne de ce nom, direction le Athenaeum Hotel !
Les Midlands, c’est un peu le berceau des fromages bleus, avec des laiteries qui en fabriquent depuis des siècles. Le Shropshire Blue
En Angleterre, on dit qu’il existe plus de 60 sectes, mais une seule sauce. Cette phrase célèbre est attribuée à Francesco Caraccioli
Cette riche sauce est un grand classique britannique. Elle est à base de gelée de groseilles et de Porto, aromatisée à l’orange.
Le mot butterscotch trouve son origine en Angleterre, dans la région de Yorkshire, où il désignait à l’origine un bonbon
Autrefois, le Potted Crab était une façon ingénieuse de conserver la chair de crabe. En la mélangeant avec du beurre fondu,
La mincemeat, une délicieuse concoction de fruits, de sucre et d’épices, a une histoire riche et ancienne. Originaire de l’Angleterre
À la veille du réveillon, après une semaine de festins et de trajets interminables en voiture, je n’ai qu’une envie : des soupes, des légumes
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
