Le lemon cheese est apparu dans les livres de cuisine au milieu du XIXe siècle. Les Anglais ajoutaient du jus de citron au lait
Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis
Gratin de poissons en mini-cocotte.
Hachis parmentier en min-cocotte du chez Adam Byatt.
Coquilles Saint-Jacques lutées – Shortbreads aux noix et pommes caramélisées aux épices
Le sablé écossais a évolué du pain médiéval au biscuit. Au Moyen Âge, c’était un pain riche cuit deux fois au four, saupoudré de sucre
Gâteau roulé à la confiture et recette du pastitsio.
Comment cuire le chapon – Réaliser une gravy et la bread sauce.
Pudding aux restes de croissants et chocolat blanc de Gordon Ramsay.
Cette pie de bœuf est cuite lentement à la bière blanche. Les morceaux de bœuf proviennent de la culotte et de la macreuse, très riche en trame conjonctive qui demande une cuisson lente pour les attendrir.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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