La Bakewell tart, c’est vraiment un grand classique de la pâtisserie britannique : simple, authentique, et toujours aussi réconfortante
Ces buns sont réalisés à partir d’une pâte assez classique ; c’est l’empreinte au centre qui leur donne leur nom de huffkins.
Souvent comparé au posset, autre spécialité britannique emblématique, le syllabub s’en distingue par sa texture plus aérienne et mousseuse.
De jolies brioches bien moelleuses, chocolatées, garnies de pépites fondantes et surmontées d’une irrésistible croix au caramel salé.
Le sesame prawn toast, c’est clairement le genre de truc qui a squatté nos plateaux télé pendant les matchs de rugby.
Imaginez un hôtel-manoir entouré de 120 acres de parc, tout droit sorti d’un roman victorien cosy. Une idée de séjour en Angleterre
Déjà seul, le posset à l’orange est délicieux. Mais avec une ganache au chocolat par-dessus, on passe clairement au niveau supérieur.
À l’ère des layer cakes Instagram et des desserts ultra-léchés, les rock cakes font de la résistance. Le nom rock cake
Ne vous fiez pas à son allure sage : la cuisine du Holly Bush envoie du lourd. Ici, les classiques britanniques sont respectés
Une nouvelle année commence. Merci d’être là, de tester les recettes et de faire vivre cette belle aventure gourmande commencée en 2006. Déjà 20 ans
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
