Soupe de poireaux et pommes de terre (leek and potato soup)
Leek and Potato soup
Temps : 10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
Prix : 2,62 €
55 g de beurre
1 oignon émincé
3 petits poireaux
225 g de pommes de terre pelées et taillées en cubes
850 ml de bouillon de légumes
Sel, Poivre
Crème fraîche liquide
Ciboulette fraîche ciselée
- Nettoyer les poireaux, couper les racines et le bout des feuilles vertes.
- Les fendre en 4 et les laver sous l’eau froide en écartant les feuilles, puis les émincer.
- Fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.
- Ajouter les légumes et les faire revenir 3 à 4 minutes sans les colorer.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 minutes.
- Passer la soupe au mixer.
13 Comments
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herve
tout mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année Hélène
continue à nous offrir de belles recettes gourmandes
Bises
Hervé -
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Rosa's Yummy Yums
Une bonne soupe pour commencer l’année! Légère et savoureuse.
Bises et bonne année,
Rosa
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Gracianne
je crois bien que c’est ma preferee, celle-ci, toute simple. C’est de cette facon que je commence tous mes potages, pour le gout et l’onctuosite. L’autre jour j’ai rajoute du panais, ca m’a donne une soupe tres douce, un peu sucree, j’ai adore.
Bonne annee sous le signe des soupes donc! Bisous.
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Marielle
Elle est délicieuse cette soupe là, c’est sur !!
Bonne année 2012 à toi et les tiens Hélène.
J’aime bien ton nouvel intitulé de blog, j’ai moi aussi eu envie de mettre le mot « amateur » dans mon titre, ça peut servir de le préciser ;o)
bises
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Au gré du marché
Un classique qu’on aime, mais que parfois on oublie de cuisiner. Merci de nous le rappeler de façon si appétissante!
Bonne Année,
Bises,
Lou -
La cuisine des 3 soeurs
Une des recettes phares de mon enfance, c’était ma préférée, la seule, l’unique. Depuis, j’ai enrichi mon répertoire. Bonne année à toi.
Que voilà une soupe parfaite! Ça rallie tout mon monde!