British food history
Velouté Tudor de courge Butternut rôtie d’East Anglia
Je viens d’achever la lecture du livre de Brigitte Webster portant sur la cuisine anglaise à l’époque Tudor. Depuis ma visite des cuisines
21 novembre 2023
Je viens d’achever la lecture du livre de Brigitte Webster portant sur la cuisine anglaise à l’époque Tudor. Depuis ma visite des cuisines
Cette soupe est un plat qui incarne la fraîcheur et la richesse des saveurs de l’été. Que ce soit en tant qu’entrée légère ou en plat
La chicken soup est un grand classique de la cuisine traditionnelle britannique. Cette recette de bouillon de poulet maison est excellente
Je continue dans ma série de recettes Détox avec une soupe aux pois cassés qui pourrait rappeler la soupe londonienne ; la London Particular.
Cette petite soupe, la première de la saison est légèrement sucrée grâce à l’ajout de pommes et très facile, comme toujours dans ma cuisine.
Recette Spécial Halloween : Velouté de potiron au gingembre et coriandre.
Cette célèbre soupe écossaise à base de Finnan haddie, pommes de terre et oignon, doit son nom à un petit port de pêche à Cullen
La soupe au poulet est le symbole incontestable de la cuisine juive. Ce bouillon chaud est réputé pour son bouillon clair et ses nutriments.
Avant la galette de Dimanche, je continue mon programme Détox avec une soupe de River Cottage à base de lentilles vertes, carottes et épinards. Surtout, soyez généreux avec la quantité d’ail.
Ce velouté est une version moderne de la très british Curried parsnip soup. L’ajout d’épinards améliore nettement la texture et le gout.
