Oat Crackers et fromages Irlandais
« Le lendemain matin, on plaça sur le feu un grand pot de lait frais, et quand il fut chaud on versa dedans un bol plein de petit lait, ce qui donna une bonne platée de caillé auquel on ajouta une livre de beurre ».John Dunton, « Iar-Choacht » (1698)
Les Fromages Irlandais
Les Oat Crackers pour accompagner les fromages britanniques
La Recette
Temps : 20 minutes de préparation + 12 à 15 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
100 g de beurre + une noix pour beurrer les plaques de cuisson
90 g de flocons d’avoine
25 g de farine complète
½ c à café de sel
1 c à café de thym
40 g de cerneaux de noix finement hachés
1 œuf battu
40 g de graines de sésame
Méthode
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Beurrer deux plaques au four.
- Enrober, avec vos doigts, le beurre, la farine et les flocons d’avoine.
- Ajouter le sel, le thym et les noix, puis l’œuf battu.
- Mélanger.
- Répartir les graines de sésame sur une assiette plate.
- Former avec la pâte, une petite boule, de la taille d’une noix.
- La rouler dans les graines de sésame.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Disposer les boules en quinconces sur les plaques.
- Passer un rouleau à pâtisserie, légèrement fariné, sur les boules ou appuyer avec les moins.
- Découper proprement les disques avec un petit emporte-pièce ou le contour d’un verre.
- Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés.
16 Comments
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Rosa's Yummy Yums
J’adore cette spécialité! Tes crackers me donne bien envie, surtout avec du bon fromage Irlandais. Mmmhhh!
Bises,
Rosa
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Marielle
L’Irlande, l’autre pays du fromage ? merci pour cette découverte, ils sont tous aussi tentant les uns que les autres. je les découvrirais bien sur ces crackers !!
bises -
Gracianne
Je n’aurais jamais imagine qu’ils avaient une telle diversite de fromages – en plus les fromages artisanaux doivent etre bons, c’est une belle terre de paturage l’Irlande.
Tes petits crackers au sesame sont tout simplement irresistibles a cette heure-ci!
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Tamarin-Curcuma
Merci pour cette présentation… les craquers ont l’air terriblissimes !!
J’ai repéré le clin d’oeil d’Hervé et… félicitations !!
bises et très belle journée à toi,
Curcuma -
herve
comme quoi faits maison c’est pas si compliqué et surtout bien meilleur allez hop encore une recette à tester
bises
Hervé -
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kola
Bonjour Hélène,
Merci pour cette récapitulation des fromages irlandais… impossible d’en trouver par contre dans ma « country »…. lol… mais même lorsque je suis à Paris, j’ai beaucoup de mal également, la dernière fois je voulais une bûche de chèvre Saint-Tola, impossible d’en trouver… dommage….
Succulents et très gourmands ces oat crackers, une délicieuse recette à tenter, superbe réalisation, merci à toi
Belle journée, bisous
Jacqueline -
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Annellénor
Je veux les mêmes pour mon fromage. Il ne sera pas irlandais mais je suis sûre de me régaler de tes crakers.
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myriam fischer
bravo pour votre site il est génial, je viens de rentrer de l’Irlande et je cherchais des recettes, j’ai fait la tarte au whiskey irlandais et l’apple pie, un vrai régal, je dois les refaire ce we pour mes invités !!! bravo de nous faire voyager
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Nuage de Lait
Moi qui adore le fromage , j’avoue ne pas trop connaitre les fromages Irlandais, il va falloir réparer cette lacune Tes crackers sont à croquer 😉
bon samedi
bises
jojo
Bonjour,
Je découvre ton blog par l’intermédiaire du blog d’Hervé et j’en suis ravie… il est tout simplement fabuleux… merci beaucoup pour ces très beaux article sur l’Irlande, mon mari était irlandais (il est décédé en 2006…) et j’ai continué à fêter la St-Patrick chaque année, même si dans la région que j’habite personne ne s’y intéresse…lol…
Je te souhaite une excellente journée,
Jacqueline