Entrées
Ceviche de truite et de perche
J’étais partie pour faire un carpacccio et quelques petits accidents de parcours m’ont donné au final un plat très frais, se rapprochant du Ceviche, un
26 juin 2006
J’étais partie pour faire un carpacccio et quelques petits accidents de parcours m’ont donné au final un plat très frais, se rapprochant du Ceviche, un
Une recette de Pierre Hermé, trouvée dans le livre de la fondation Auguste Escoffier.
Ce plat doit son nom à son temps de préparation si court qu’une belle de jour pouvez le confectionner entre deux rendez-vous.
Une petite entrée avec un fromage que j’aime énormément, le Crottin de Chavignol.
Calamars farcis : la recette de calamars farcis
Apéritifs : Palmiers, Anchoïade et roulade de porc à la sauge.
Le mélange du poulet et de la truite de mer est vraiment surprenant et s’accorde à merveille. Si pour la sauce, vous n’avez pas de cresson, prenez du persil plat. Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, faire pochez les blancs de poulet dans une casserole avec du fond de volaille.
Avec cette chaleur, il devient difficile de cuisiner les pommes de terre. Pourtant, une recette peut me les faire manger en toute saison. Des galettes Grec de pommes de terre, relevées d’aneth et de jus de citron.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
