gambas
Gambas tequila à l’orange et Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre
Gambas tequila à l’orange – Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre
3 juillet 2008
Gambas tequila à l’orange – Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre
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our marquer le retour du soleil et le début des vacances pour au moins un membre de la famille, j’ai choisi un dessert frais, rafraîchissant et d’une simplicité enfantine. Idéal pour conclure un repas épicé.
Cabillaud aux épices et aux mangues acidulées
L’artichaut camus de Bretagne est la vedette incontestée de cette recette de Guy Martin. Ce légume cultivé dont on ne consomme que la partie charnue de la fleur est originaire du Bassin méditerranéen.
Dans cette recette du chef Philippe Dorange, le filet de bar (ou loup, barreau, loubine) est présenté sous une croûte de mozzarelle fondue aux herbes et accompagné de petits légumes cuits juste « al dente » mélangés au dernier moment avec un jus de pistou.
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Glossaire de la cuisine britannique
