
Merlan à la portugaise façon Rick Stein (cuisine portugaise)
Temps : 45 minutes
75 g de beurre
4 pavés de merlan avec la peau
1 gros oignon finement haché
4 grosses tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement
4 tomates séchées finement hachées
29 cl de fumet de poisson
12 cl de vin blanc
2 c à soupe de persil haché
Nappez chaque assiette de cette sauce et déposez un pavé de merlan.
9 Comments
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Tiuscha
Patrick à la sauce anglaise et merlan à celle du Portugal, j’accours ! Ce doit être très goûteux et la cuisson a l’air top !
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michette
Je prépare souvent le poisson de cette façon,et c’est goûteux ; la cuisine provençale et portugaise se ressemblent !
Viens chez nous si tu veux du chaud !
bises -
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jaclyne
Merci pour ce bon et beau partage
Un de mes gendre est Portugais. Je lui ferai la surprise de lui faire
Bises de Jaclyne -
Eryn
Je suis toujours ravie de lire des recettes de poisson car je n’ai jamais été habituée à en manger depuis petite … Du coup, je ne sais pas tellement le cuisiner ! Ta recette me paraît très appétissante 🙂
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Claude-Olivier
Bon la prochaine fois, on veut des photos de toi en train de faire du trampoline et en train de battre des blancs en neige 😉 bravo pour ta recette! biz
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Véro C.Métisse
Recette d’un Patrick à la sauce anglaise ??? Ohoh, ça s’annonce plutôt bien cette affaire ! 🙂
En effet la recette est bien appétissante…
Et la petite frog, so cute !!!
C’est vrai que c’est tout à fait dans le style portugais. 🙂
Comme d’habitude, tes photos sont si belles…
Bises.