boeuf
Émincé de bœuf aux raisins – Crêpes soufflées à la rhubarbe
Émincé de bœuf aux raisins – Crêpes soufflées à la rhubarbe
16 mai 2008
Émincé de bœuf aux raisins – Crêpes soufflées à la rhubarbe
Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises
Dip à l’ail rôti – Mousse d’olives au thon – Bricks de saumon à l’aneth
La Bavière est une région magnifique avec ces forêts, lacs, sommets enneigés, ces alpages verts, les incontournables châteaux du roi Louis II, ces petites maisons traditionnelles et ces églises aux superbes fresques . A cette période de l’année, les touristes se font encore rares.
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo
Tourte aux asperges ou Torta di Asparagi – Escalopes de veau aux pignons et tomates brûlées
Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
