Sea trout mousse (mousse écossaise de truite)
Recette de mousse écossaise de truite.
Smoked Haddock pâté (pâté écossais au haddock)
Recette du pâté écossais au haddock.
Fudge écossais au whisky (caramels d’Ecosse)
Recette des caramels écossais au whisky : Le fudge écossais ou plus connu sous le nom de Scottish tablet.
Flavours d’Ecosse
Les vacances au Royaume-uni sont terminées pour cette année. Nous avons eu de la chance : pas de pluie, pas de canicule et pas de midge à l’horizon. Et de magnifiques pays...
Garlic bread (pain à l’ail anglais)
Pain à l'ail traditionnel anglais.
Crème de mangue et cigarettes au chocolat
Crème de mangue et cigarettes au chocolat
La Panzanella (cuisine italienne)
La panzanella, cette salade composée de poivrons, tomates, d'anchois et de pain grillé est très simple à préparer. Elle était servie en période de disette en Italie.
Ceviche de truite et de perche
J’étais partie pour faire un carpacccio et quelques petits accidents de parcours m’ont donné au final un plat très frais, se rapprochant du Ceviche, un plat d’...
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé (entremet chocolat)
Une recette de Pierre Hermé, trouvée dans le livre de la fondation Auguste Escoffier.
Penne alla Puttanesca
Ce plat doit son nom à son temps de préparation si court qu'une belle de jour pouvez le confectionner entre deux rendez-vous.