Commet préparer les bulots crus (Beignets de bulots et Bulots à la chinoise)
Comment préparer les bigorneaux ou bulots crus ?
Beignets de bulots ou bigorneaux
Ingrédients pour 4 personnes
Prix : 4.23 €
Temps : 30 minutes
10 bulots cuits
2 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
2 tomates pelées, épépinées et coupées en petits des
50 g d’oignon haché finement
1 à 2 gousses d’ail hachée finement
2 c à soupe de persil plat haché
40 g de chapelure
Huile de tournesol
Sel et poivre
Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige.
Servez immédiatement.
************
Bulots ou bigorneaux à la chinoise
Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles chinoises
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 40 minutes
Prix : 5.81 €
225 g de bulots cuits
3 c à soupe d’huile de tournesol
3 gousses d’ail hachées finement
5 cm de gingembre frais râpé ou 1 c à café de gingembre en poudre
1 piment rouge sans graines et coupée et émincé finement
100 g de champignons de Paris coupés finement
50 g d’épinards ou pak choi
50 g de soja frais
2 c à soupe de sauce d’huîtres
½ c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de vin blanc
Recettes tirées de l’émission « Fruits of the sea »
18 Comments
-
Rosa's Yummy Yums
Deux jolies façons d’apprêter les bulots! J’aime beaucoup ces beignets!
Bises et bon weekend,
Rosa
-
Choupette
pour une fois je passe car je n’aime pas les bulots, mais cela ne m’empêche pas d’admirer! 😉
-
Sophie
Les bulots avec une mayonnaise maison, c’est un plaisir que je ne m’accorde pas souvent alors que j’adore ça ! Tes deux recettes méritent d’être essayées et surtout elles renouvellent le genre !
-
michette
Voilà des recettes qui satisferont ma moitié qui adore les bulots !
les beignets me tentent particulièrement.
bises -
Patrick CdM
Tu m’étonnes souvent lorsque tu traites les fruits de mer, quelle bonne idée de faire les bulots en beignets! Les bulots, mais pas les petits délicats bigorneaux noirs, là c’est pain beurre salé!
Merci de me citer une nouvelle fois; ma cuisson des bulots (qui sont meilleurs et moins gluants si on les laisse refroidir dans leur eau de cuisson), elle est à cet endroit :
http://estran.canalblog.com/archives/2006/11/12/index.html -
Aurélie
Quelle idée originale pour ces beignets !! Ils me mettent en appétit et pourtant il n’est que 16heures…..
-
-
nadine
On a vraiment des idées reçues, moi en tout cas, j’en ai concernant les bulots, je n’aurais jamais imaginé les cuisiner comme ça!! ça devrait être pas mal aussi avec des couteaux.
-
senga
Deux très agréables recettes… Mais dis-moi, il fut un temps où ma consultation hebdomadaire suffisait à consulter ton blog… Là, j’ai bien du mal à tout enregistrer ! J’aime tout et j’admire toujours ces réalisations soignées et originales… Bises
-
Hélène
Oh Senga, je suis encore loin de publier chaque jour. Les dernières recettes sont bien moins élaborées qu’avant. Cela me permet d’en tester plus, donc forcément à publier plus souvent. Mais chez moi, rien n’est gravé dans le marbre.
-
La cuisine des 3 soeurs
Une friteuse n’étant pas nécessaire, j’essaierai bien tes beignets. Je résiste difficilement aux produits de la mer.
-
-
Hélène (Cannes)
Je garde précieusement la recette de tes beignets … pour quand je serai définitivement sortie de ma gastro-entérite fulgurante ! ;o))
Bisous
Hélène -
-
-
-
colibri
Ah, enfin, une astuce pour sortir la bêbête tout entière de sa coquille (le beurre dans le bouillon) : j’adore les bulots mayo. mais ça m’éneeeerve quand je n’arrive pas à l’extirper jusqu’au bout car j’aime bien manger le tout ! Merci… Pourtant je mettais un filet d’huile d’olive, ça aurait dû avoir le même effet, non ? Bon, dès demain, je cours chez le poissonnier pour essayer votre truc, imparable, j’espère car piquer une crise de nerf avec les bulots au réveillon, ce serait trop dommage ! Merci, super blog !
Tes beignets me parlent bien. Avant je n’aimais pas faire de friture et petit à petit, je m’y mets, le résultat est souvent très concluant.