Ainsley Harriott
5 août 2008
Une entrée de Mozzarella di Buffalo enveloppée dans une tranche de jambon de Serrano accompagné d’un chutney de pêche et des crêpes de chocolat fourrées de compote de fruits rouges.
Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth
Voici notre modeste repas d’hier soir, trop chaud pour passer des heures devant ma cuisinière. Le mélange des herbes fraîches et des figues rôties n’est pas courant mais absolument délicieux. Vous pouvez rajouter des noix, des amandes ou des pistaches.
Espadon à la salsa Verde – Cheesecake vanille « express » et compote de fruits rouges
Le Black Country se situe à l’ouest de Birmingham et délimité par les villes de Wolverhampton, Walsall, Halesowen et Stourbridge.
Merlan à la portugaise façon Rick Stein (cuisine portugaise)
C’est au coeur de la campagne anglaise du Staffordshire, au Weston Hall, bâtiment du XVI ème siècle que la famille s’est réunie pour fêter le 14 juillet. Son architecture élisabéthaine inclut beaucoup de dispositifs originaux
Tourte de courgettes à la feta – Gratin de tomates à la menthe – Shortcakes aux framboises
Saumon en papillote – Poivrons frits à la feta et au persil – Champignons farcis aux herbes
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
