Croustade de moules aux poireaux
L’automne est une de mes saisons préférées, la lumière change et les balades en forêt sont bien agréables. Le jardin s’habille doucement pour l’hiver.
La période des moules bat son plein. Il faut en profiter. Voici une recette toute simple, un peu riche en beurre, mais vraiment délicieuse et simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 45 minutes
Prix : 6.15€
4 petits pains ronds
175 g de beurre
900 g de moules
5 cl de vin blanc sec
2 poireaux lavés et finement émincés
2 c à soupe de crème fraîche
Beurre manié
1 c à café de beurre
1 c à café de farine
1 c à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre
Nettoyez les moules
Beurre manié
Sur chaque assiette, placez un petit pain chaud, une cuillère de sauce aux moules et recouvrez avec le chapeau du pain.
16 Comments
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Tiuscha
Belles photos… Cette recette me plaît aussi beaucoup, j’aime le principe de la croustade « pain »… Tu ne les as pas fait toi même ? je crois que je vais faire ça dare dare !
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Choupette
Je suis justement revenue du marché ce matin avec de belles moules de Barfleurs bien charnues que je préfère maintenant aux bouchots qui sont souvent trop petites, il ne reste rien quand on le cuit. J’aime cette présentation dans les petits pains!
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Hélène
Je suis contente Tiusha. Pour répondre à ta question, non je n’ai pas fait mes pains. Nous avons d’excellents artisans boulanger à Meulan.
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Marie Cuisine
J’aime l’automne pour ces magnifiques couleurs, mais pas pour l’avant gout de l’hiver qu’il annonce.
Tes croustades sont absolument irrésistible. Sympa l’idée des petits pains. Bises, Marie -
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Gerard poirot
Merci pour cette magnifique recette détallée, testée et approuvée.
Moi aussi, j’aime l’automne et sa lumière si particulière: Ces jours-ci, il fait beau et les couleurs commencent à changer. J’aime ça. Aujourd’hui,j’ai aussi prévu de moules au menu.