Alain Passard
Pieds de couteau grillés – Langoustines au beurre de noisettes
Pieds de couteau grillés aux herbes fraîches – Langoustines au beurre de noisettes et Pastis
7 juin 2010
Pieds de couteau grillés aux herbes fraîches – Langoustines au beurre de noisettes et Pastis
LG Electronics s’engage également à cultiver 7 tonnes de fruits et légumes dans le potager d’Alain Passard en vue d’en faire bénéficier gratuitement les enfants de la ville de Carrières-Sur-Seine située dans les Yvelines (plus de 35 000 repas seront servis dans les cantines).
Canapés de bœuf salsa verde – Soupe glacée de fèves – Salade d’agrumes, granita de citron vert à la menthe
Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay
Filets de maquereaux et chutney de rhubarbe – Tartelettes à la rhubarbe rôtie
Les croquettes de pommes de terre ont toujours beaucoup de succès auprès des enfants. Je rajoute discrètement quelques légumes dans l’assiette et le tour est joué.
En cette fin de semaine, je vous invite à un apéritif dînatoire en terrasse, histoire de se réchauffer. Commençons avec ce pâté de morue. Après tout, c’est Vendredi, jour du poisson. Dans cette vinaigrette, le vinaigre est remplacé par le jus de tomate. Elle peut accompagner les crudités.
Salade de crabe à la mangue et avocat – Soufflé au crabe et bisque
Rôti de lotte au romarin, couscous toasté aux asperges
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
