Terrine de poivrons rouges et fromage de chèvre – Pesto de noix
C’est un légume peu calorique, riche en fibres, carotène et surtout vitamine C et flavonoïdes qui renfoncent l’action de la vitamine C.
Ayant testé les deux versions, je préfère la présentation dans les petits ramequins. Les tranches en terrine sont moins esthétiques.
Temps : 30 minutes + 2 h minimum au frais
Prix : 5,47 €
5 gros poivrons rouges
Préparation au fromage de chèvre
360 g de ricotta
250 g de fromage de chèvre
1 c à soupe de ciboulette ciselée
2 c à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail râpée
Pesto aux noix
1 petit bouquet de basilic ou 100 g de feuilles d’épinard
1 gousse d’ail pelée et dégermée
20 g de parmesan râpé
6 cl d’huile d’olive
2 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe d’eau
Pesto aux noix
Servez avec le pesto aux noix
Source « le dictionnaire de la nutrition »
19 Comments
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Mélanie
Superbe la présentation ! Et j’adore les poivrons, de toutes les couleurs et à toutes les sauces, encore une recette qui me plait vraiment.
NB : Deux petites choses :
– Si tu m’as dans tes favoris ou si un lien vers mon blog figure sur le tien, peux tu changer l’adresse s’il te plait? J’ai déménagé sur overblog (plus de fonctions, plus d’avantages) : http://seletpoivre.over-blog.com. Merci bien.
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ana
humm, quel délice cette terrine!vraiment très frais pour attaquer un repas!excellente idée que l’on peut décliner à volonté en mettant des aubergines à la place des poivrons!merci pour cette belle recette!bises
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Gracianne
Qu’est-ce que c’est joli ca. J’adore l’aspect veloute des poivrons, ca fait une entree fraiche formidable de saveurs.
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Choupette
Je fais une terrine du même style, par contre sans pesto aux noix qui me plait particulièrement, idée à retenir! 😉
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savoureusesaveur
une petite terrine telle qu’elle me plairait pour le repas de ce soir! chaleur demande fraîcheur mais il ne faut pas oublier le goût! Avec cette recette je suis certaine que nous serions comblés.
Bizzz -
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Hélène (Cannes)
Tu as raison, il faut toujours être très prudent lors du démoulage et de la découpe de ces bêtes-là ! Mais tu as relevé le défi ! ;o)
Elle est très belle, ta terrine !
Bisous à tous
Hélène -
BenCo
Toujours aussi colorée par chez toi ;o) On s’en la fraicheur en bouche, pour cette terrine qui aurait pu provenir d’ici … en substituant le parmesan par une éternelle trappe d’échourgnac ;o)
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Tiuscha
Pour l’avoir testée avec la feta, je récidiverai bien avec le chèvre qui connaît apparemment un grand succès chez plus d’une blogueuse.
Pour le démoulage, finalement je favorise les mini terrines ou les portions individuelles ! -
Easy kitchen
un grand classique avec quelques variantes comme le dit Tiuscha. c’est bien que tu cites ta source, cela devient rare sur plein de blogs.
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Pascale (ivS)
Cette recette me plaît beaucoup, et tes séries aussi 😉 alors j’attends la suite avec impatience!
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j’adore ces saveurs ! excellente cette terrine bien fraîche !