Les œufs pochés, associés à une sauce tomate légèrement épicée, des épinards et une touche crémeuse de ricotta, forment un mariage parfait
L’année dernière, j’ai découvert cette recette dans le Guardian grâce aux masterclasses de la journaliste culinaire Felicity Cloake.
Semaine Halloween oblige, je me suis laissée séduire par les courges, inhabituelle chez moi. Je n’en raffole pas, mais mélangées au fromage, pignons de pin toastés, épices et miel liquide, ces cucurbitacées passent sans grimaces.
La ricotta est un fromage à pâte fraîche originaire d’Italie. La recette traditionnelle utilise du lait de brebis ou de vache. C’est un fromage riche en eau et relativement peu calorique
Ce cheesecake à base de courgettes est tiré d’un des deux livres de la journaliste Australienne Sarah Wilson «I quit sugar » traduit par «J’arrête le sucre ».
Le chef a écrit deux livres à succès et à sa propre émission de cuisine Ottolenghi’s Mediterranean Feast sur Channel 4. Vous pouvez trouver
Je ne me suis pas cassée la tête aujourd’hui. Rien de plus simple qu’un gratin de macaroni. Que voulez-vous ? Ce plat a toujours autant de succès auprès des enfants
Terrine de poivrons rouges et fromage de chèvre – Pesto de noix
Rien de plus facile que de confectionner les gnocchi soi-même. C’est clair que ça prend plus de temps que d’ouvrir un sachet. Il faut dire que j’ai la chance d’avoir des petites mains pour m’aider.
Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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